Ramadan : 5 lancements d'aliments et de boissons innovants et sains
Qu'est-ce que le ramadan et quel rôle jouent la nourriture et les boissons pendant ce mois ?
Pendant le ramadan, les musulmans ne mangent pas et ne boivent pas pendant la journée. Pour de nombreux non-musulmans, le ramadan est surtout connu pour cet aspect du jeûne.
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Cependant, la nourriture et la boisson jouent un rôle important pendant le mois sacré de l'islam. Chaque jour de jeûne commence par un repas avant le lever du soleil, appelé suhoor, et se termine par un repas après le coucher du soleil, appelé iftar. Les repas de l'iftar sont souvent l'occasion de célébrations, les familles et les amis se réunissant.
Comment les marques de produits alimentaires et de boissons peuvent-elles contribuer à proposer des produits sains pour le Ramadan ?
Mais lorsque les gens rompent leur jeûne, il est trop facile de consommer des calories excessives, car de nombreux plats traditionnels de l'iftar sont riches en glucides, en graisses et en sucres. Il s'agit là d'un véritable défi, étant donné que dans de nombreux pays musulmans, les consommateurs s'efforcent d'adopter des régimes alimentaires sains après l'adoption du COVID-19.
En ce début de Ramadan, nous présentons cinq exemples récents de lancements d'aliments et de boissons axés sur la santé et le bien-être qui pourraient répondre aux besoins des musulmans du monde entier avant et après le jeûne :
1. Se préparer au jeûne : Boisson à base de porridge de millet perlé
Le raab ou porridge de millet perlé est une boisson nutritive épaisse et crémeuse qui est principalement consommée en Inde et en Afrique de l'Est pendant les mois d'hiver pour prévenir les rhumes. Elle est préparée avec de la farine de millet perlé, du ghee, des épices et du jaggery et est généralement servie chaude. Bien que la bouillie de farine de millet soit généralement consommée pour prévenir les maladies, elle est également considérée comme une boisson énergisante qui reconstitue les nutriments perdus et maintient l'énergie tout au long de la journée.
La bouillie de millet perlé Yamkay, originaire d'Inde, en est un exemple pratique. Il est riche en fer, en calcium, en vitamine B complexe et en fibres. Ce produit permet de rester rassasié tout au long de la journée, ce qui en fait un en-cas rassasiant et riche en nutriments avant le lever du soleil.
2. Gérer le sevrage de la caféine : Les capsules de demi-caféine
Les jours de jeûne, il est souvent difficile de se passer de la tasse de café quotidienne. La gestion de la consommation de caféine pendant le ramadan peut donc s'avérer délicate. Une baisse soudaine de la consommation de caféine peut souvent entraîner des symptômes tels que des maux de tête, de l'irritabilité et de la somnolence. La consommation de café décaféiné ou à faible teneur en caféine peut offrir aux consommateurs "de la caféine avec modération, sans sensation d'euphorie ou d'effondrement" avant et/ou après le jeûne.
Les capsules compostables Lost Sheep Coffee Fifty Fifty The Half Caffeine du Royaume-Uni peuvent répondre à ce besoin. Elles sont décrites comme un mélange unique de capsules de café caféiné et décaféiné. Le café est torréfié à la main en petites quantités et se vend dans des capsules compatibles avec Nespresso, 100 % compostables et sans plastique.
3. Régime à base de plantes : mini kibbeh surgelés aux protéines de soja
La viande reste un élément clé de la cuisine du Ramadan au Moyen-Orient, mais l'intérêt pour les aliments d'origine végétale est en hausse. En Arabie saoudite, plus d'un tiers des adultes essaient de limiter leur consommation de viande tout le temps ou la plupart du temps, avec un pic chez les 18-34 ans. Cet intérêt est principalement motivé par la santé, bien que les impacts environnementaux et éthiques soient également des facteurs contributifs.
Le kibbeh est un amuse-gueule populaire du Moyen-Orient que l'on trouve couramment sur les tables de l'iftar. Il est généralement composé de viande hachée épicée, de boulgour et de pignons de pin. Au Brésil, Fazenda Futoro a récemment lancé un kibbeh végétal surgelé à base de protéines de soja, dont on dit qu'il a une texture et un goût de viande. Ce lancement montre comment les fabricants d'aliments d'origine végétale peuvent adapter leur offre aux attentes régionales en matière de goût, de texture et de format. Les alternatives végétales aux aliments de base de l'iftar ont un potentiel inexploité.
4. Commodité et qualité : Kit repas pour tajine de poulet à la harissa à la mode du Moyen-Orient
Outre les heures consacrées au jeûne, le temps passé à préparer la nourriture joue un rôle important pendant le Ramadan. Si certains consommateurs ont tendance à organiser un festin à la maison, beaucoup cherchent à minimiser le stress de la cuisine. Les kits de repas à portions contrôlées seront probablement bien accueillis par les consommateurs musulmans qui souhaitent bénéficier de la commodité d'une nourriture aux saveurs authentiques mais rapide à préparer pendant le ramadan.
Le kit de repas Al'Fez pour tajine de poulet à la harissa de style moyen-oriental, en provenance du Royaume-Uni, pourrait donc répondre à ces besoins. Il se compose de sachets séparés de sauce harissa fumée, de couscous sec et d'épices entières et peut être préparé en 20 minutes avec l'ajout de poulet. Il est conçu pour servir deux personnes.
5. Encourager l'attention et la réflexion : Crème glacée décaféinée Cold Brew adaptée au sommeil
Le ramadan est une période importante pour les musulmans, qui doivent méditer et participer à des activités qui encouragent la pleine conscience. C'est un moment de grande réflexion qui permet à de nombreux musulmans de se ressourcer spirituellement. Cette période est particulièrement appropriée pour 2023, car les consommateurs de toutes races, nationalités et confessions prennent des mesures pour gérer leur bien-être mental. Selon Mintel Trend Mood to Order, les modes de vie modernes augmentent le niveau de stress des consommateurs, ce qui génère une demande pour des produits qui améliorent le bien-être mental.
La crème glacée n'est peut-être pas l'aliment le plus évident à offrir des avantages en matière de relaxation, mais la crème glacée décaféinée Nightfood Sleep Friendly Cold Brew a bénéficié d'une publicité massive aux États-Unis en raison de ses ingrédients favorisant le sommeil. Ce produit contient du magnésium, du zinc, du calcium, des enzymes digestives, des protéines de caséine, des fibres prébiotiques et de la vitamine B6. Ce bienfait pour le sommeil peut avoir une résonance particulière pendant le Ramadan.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
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