Tout simplement génial
Des étudiantes inventent un emballage comestible à partir de vieilles coquilles d'œufs
Produit primé de l'université de Hohenheim : le film fabriqué à partir de vieilles coquilles d'œufs séduit en tant qu'emballage pour soupes en sachet, se mange avec et fournit de précieuses protéines supplémentaires
Les plats préparés comme les ramen sont idéaux pour calmer rapidement la faim : Ouvrez le sachet, remuez - c'est prêt ! Mais en même temps, ces snacks rapides produisent beaucoup de déchets plastiques nuisibles à l'environnement. Pour résoudre ce problème, l'équipe d'étudiants EDGGY de l'université de Hohenheim à Stuttgart a retroussé ses manches et développé des emballages comestibles à base de coquilles d'œufs et d'autres matières premières végétales. L'astuce : elles se dissolvent tout simplement dans l'eau chaude - et peuvent être mangées en même temps comme boost de protéines supplémentaire. Pour cette idée durable et innovante, les cinq étudiantes ont reçu le prix de l'idée la plus innovante lors du EIT Food Reuse2Repack Challenge ainsi qu'un prix de 1.200 EUR. Vidéo du produit & de l'équipe gagnante : https://www.youtube.com
Sec, le sac d'environ 4 centimètres sur 2 ressemble à du plastique normal. Mais il suffit d'un peu d'eau chaude pour qu'en quelques secondes, il n'y paraisse plus.
Pas de déchets plastiques nuisibles à l'environnement lors du snacking. Et "grâce à l'utilisation de protéines, notre emballage est même vraiment sain !", explique Lina Obeidat, étudiante en master de sciences alimentaires à l'université de Hohenheim.
L'idée lumineuse est venue à Obeidat en cuisinant avec sa mère : "Nous avions aussi cassé des œufs pour notre plat. Au moment où je m'apprête à jeter les coquilles, une idée me traverse l'esprit : ce qui protège l'œuf devrait aussi servir d'emballage, non ?"
Le nom est tout un programme : coquilles d'œufs et Cutting EDGE-Research
Dans son module d'études, Obeidat trouve quatre camarades qui se laissent gagner par l'idée. En tant qu'équipe EDGGY, Alena Fries, Bahar Abrishamchi, Paulina Welzenbach, Cora Schmetzer et Lina Obeidat participent au concours EIT Food Solutions : Reuse2Repack Challenge. L'objectif de ce concours est de développer une solution d'emballage biosourcée à partir de déchets alimentaires.
Son idée et son ambition se reflètent également dans le nom de son produit : Cutting EDGE-Research et l'utilisation d'EGG.
Image symbolique
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Des nouilles asiatiques savoureuses et savoureuses devraient être enrichies de protéines plutôt que de déchets plastiques - c'est avec cette conviction que 5 étudiantes de l'université de Hohenheim ont développé un film alimentaire comestible à partir de coquilles d'œufs recyclées, qui se dissout facilement dans l'eau chaude. De g. à d. : Cora Schmetzer, Lina Obeidat, Bahar Abrishamchi, Paulina Welzenbach et Alena Fries
Universität Hohenheim/Oliver Reuther
De succès en échecs : Vivre la recherche - et réussir
Il faudra toutefois attendre encore 9 mois avant de connaître le succès. "Avant les premières expériences, nous avons d'abord beaucoup potassé la littérature spécialisée", se souvient Alena Fries "Le tout n'était définitivement pas un processus linéaire. Dans le laboratoire, nous avons constamment vérifié notre approche, adapté les méthodes et analysé les résultats. Par exemple, nous avons fait une expérience avec de l'amidon, mais nous l'avons abandonnée : L'emballage est tout simplement devenu beaucoup trop dur".
Ou nous avons étudié le processus de séchage : "Quand est-ce que c'est trop humide, quand est-ce que c'est trop sec ? Nous avons ainsi constamment tourné les rouages et examiné les forces et les faiblesses de chaque prototype - jusqu'à ce que nous obtenions finalement le meilleur résultat".
Et celui-ci est génialement simple : "Nos emballages sont constitués d'un simple mélange de blanc d'œuf végétal, de coquilles d'œuf et de plastifiants structurants comme l'eau", explique Bahar Abrishamchi. "Rien de sophistiqué ou de compliqué - mais ça marche".
Du défi à la propre start-up ?
"La fabrication de ce matériau d'emballage a été un voyage aussi enrichissant que stimulant", se souvient Cora Schmelzer. "Le challenge Resuse2Repack nous a permis de vivre un cycle de recherche tout en acquérant nos propres compétences entrepreneuriales, qui peuvent être appliquées dans de nombreux domaines différents de la vie".
Le challenge est maintenant terminé, EDGGY a remporté le prix de l'idée la plus innovante et a déjà été honoré pour cela en novembre à Rome. Est-ce la fin du produit et de l'équipe ? Non, répondent les cinq. Et Paulina Welzenbach d'ajouter : "Notre produit peut et doit encore être amélioré, et nous voulons poursuivre dans cette voie, peut-être même créer notre propre start-up".
Néanmoins, ils sont déjà fiers que "chez EDGGY, nous ayons développé une idée qui peut réduire les déchets plastiques. Et nous sommes impatients de voir ce que l'avenir nous réserve encore".
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Allemand peut être trouvé ici.
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