The EVERY Co. et Alpha® Foods concluent un accord de développement conjoint pour commercialiser la nouvelle génération de viande alt.
L'accord ouvre la voie à une collaboration en matière d'innovation de produits afin d'accélérer la catégorie et de mettre sur le marché les offres d'Alpha Foods avec des protéines exemptes d'animaux par EVERY®.
The EVERY Co, pionnier de la production de protéines sans animaux, a annoncé la conclusion d'un accord de développement conjoint avec Alpha Foods, une marque leader dans sa catégorie qui propose une gamme d'aliments d'origine végétale à la fois appétissants et accessibles. Cette collaboration permettra d'accélérer l'amélioration du goût et de la texture des produits d'origine non animale, car les protéines d'EVERY - qui sont des versions plus durables et équivalentes aux protéines animales - combinées aux produits élaborés par les chefs cuisiniers d'Alpha, promettent d'offrir aux consommateurs des repas délicieux et appétissants, sans le risque de maladie, la volatilité des prix et l'empreinte environnementale des viandes traditionnelles.
The EVERY Co. et Alpha® Foods concluent un accord de développement conjoint pour commercialiser la nouvelle génération de viande alt.
The EVERY Co.
L'accord positionne Alpha Foods à la pointe de sa catégorie, en explorant des utilisations innovantes des protéines sans animaux d'EVERY pour améliorer ses lignes de produits à base de plantes, qui comprennent des offres sans viande pour chaque repas. EVERY EggWhite™, une solution de viande alt hautement performante et mieux liante, s'est avérée créer les textures et les saveurs souhaitées dans les aliments à base de plantes, offrant des résultats de goût et de performance supérieurs à ceux des substituts à base de plantes.
"Nous sommes ravis de nous associer à Alpha Foods pour travailler main dans la main à l'élaboration d'offres de viandes alternatives plus performantes que jamais, libérant ainsi l'énorme potentiel de cette catégorie pour conduire la prochaine génération d'aliments plus doux appréciés des consommateurs", a déclaré Arturo Elizondo, cofondateur et PDG d'EVERY. "L'expansion des viandes alternatives nous permet de poursuivre notre objectif d'offrir des solutions qui changent la donne aux marques visionnaires de F&B dans une variété de catégories, en co-créant des aliments de nouvelle génération à la pointe de la durabilité, de la sécurité alimentaire et des marques propres."
Fabriqué par fermentation de précision, Vegan Society Certified EVERY EggWhite offre aux formulateurs d'aliments un substitut hyperfonctionnel aux blancs d'œufs de poules sans cage, sans hormones et sans antibiotiques. Dans les applications de viande altérée, il apporte des qualités de liaison et de gélification de niveau supérieur qui permettent aux aliments de ressembler davantage à leurs analogues naturels, sans l'utilisation de produits synthétiques ou d'agents de liaison trop transformés. Plus important encore, les notes élevées d'EVERY EggWhite en matière de fonctionnalité se traduisent par des textures plus " charnues " qui manquent souvent aux consommateurs.
"Chez Alpha Foods, nous pensons que tout le monde, les mangeurs de viande comme les non mangeurs de viande, devrait pouvoir apprécier les produits d'origine végétale sans étiquette ni jugement, en savourant tous les bienfaits qu'ils apportent à la santé et à l'environnement ", déclare Cole Orobetz, cofondateur et PDG d'Alpha Foods. "Nous sommes attirés par les protéines sans animaux d'EVERY car elles sont conçues pour aider à combler le fossé entre les produits à base de plantes et les vrais produits, élargissant ainsi la catégorie pour attirer de nouveaux consommateurs. Nous sommes très enthousiastes à l'idée de cette collaboration et nous sommes impatients de proposer bientôt des produits aux consommateurs."
En s'associant à EVERY, Alpha Foods franchit une nouvelle étape dans son parcours visant à établir une nouvelle norme pour l'innovation à base de plantes, en continuant à montrer la voie en servant des plats familiers meilleurs que jamais.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
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