Mosa Meat prépare son entrée sur le marché en ouvrant le plus grand campus de viande cultivée au monde à ce jour
Mosa Meat, pionnier du secteur de la viande cultivée qui produit du bœuf directement à partir de cellules animales, a ouvert lundi une nouvelle installation de mise à l'échelle de 2 760 mètres carrés (29 708 pieds carrés) à Maastricht. Cette quatrième installation complète le nouveau Mosa C.A.M.P.U.S. (Center for Advanced Meat Production, Upscaling, and Sustainability) pour une superficie totale de 7 340 mètres carrés (79 007 pieds carrés).
Cérémonie d'inauguration en présence de Maarten Bosch (CEO), Mark Post (CSO et cofondateur), Peter Verstrate (COO et cofondateur), Annemarie Penn-te Strake, bourgmestre de Maastricht, Emile Roemer, gouverneur du Limbourg, et toute l'équipe de Mosa Meat.
Mosa Meat
Le programme de lundi comprenait une cérémonie d'inauguration en présence du maire de Maastricht, Annemarie Penn-te Strake, du gouverneur du Limbourg, Emile Roemer, et de l'équipe de Mosa Meat, une démonstration de cuisine de hamburgers cultivés par le chef Hans van Wolde, ainsi que des visites des nouvelles installations. Un groupe sélectionné de 50 investisseurs, journalistes et partenaires de la chaîne de valeur du monde entier a assisté à l'événement. La nouvelle installation commencera à produire les premières séries dans quelques jours.
Le PDG de Mosa Meat, Maarten Bosch, a déclaré : "Lorsque cette installation de mise à l'échelle entrera en service le mois prochain, nous aurons la capacité de produire des dizaines de milliers de hamburgers cultivés. L'installation est conçue pour s'agrandir au fur et à mesure que la demande augmente avec les approbations réglementaires et les entrées sur les marchés régionaux, jusqu'à atteindre des centaines de milliers de hamburgers cultivés par an. Et en association avec notre fabricant sous contrat à Singapour, nous pourrons même en produire beaucoup plus. Nous sommes ravis de lancer aujourd'hui ce hamburger au goût exquis que même les carnivores les plus endurcis apprécieront."
Mark Post, cofondateur et directeur scientifique de Mosa Meat, a déclaré : "Lorsque nous avons présenté la viande cultivée au monde, nous avions prévu qu'il faudrait dix ans pour créer un produit de consommation. Aujourd'hui, presque exactement 10 ans plus tard, nous avons un produit de consommation que nous pouvons commencer à fabriquer en plus grandes quantités et que nous pouvons commencer à servir aux consommateurs à Singapour, sous réserve de l'approbation réglementaire", a déclaré Mark Post, cofondateur et directeur scientifique de Mosa Meat.
Le chef Hans van Wolden a déclaré : "Lorsque j'ai goûté pour la première fois un Mosa Burger en tant que membre de l'équipe de développement interne, j'ai été époustouflé par le goût de bœuf et l'incroyable sensation en bouche de la graisse de bœuf. J'en ai eu la chair de poule. Je crois sincèrement que cette nouvelle façon de produire du bœuf peut ravir les connaisseurs comme les amateurs occasionnels de bœuf, tout en bénéficiant des avantages du bœuf cultivé du point de vue de la durabilité. Je suis impatient de travailler avec l'équipe de Mosa Meat pour améliorer encore les versions futures.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
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