Comment le commerce électronique modifie le marché des épices en Inde
L'Inde est un pays qui possède une riche histoire en matière d'épices, d'assaisonnements et de mélanges d'épices. Du curcuma au cumin, de la cardamome noire aux graines de moutarde, l'Inde est célèbre pour la diversité et la saveur de ses épices. Traditionnellement, les consommateurs indiens achètent ces produits sous forme de produits non emballés, mais les changements récents apportés par la pandémie ont conduit à une évolution vers le commerce électronique.
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L'attrait du commerce électronique
Pendant la pandémie, les achats en ligne ont connu un regain de popularité car les consommateurs passaient plus de temps à la maison, et cela s'est étendu à l'achat et à la vente d'épices, d'assaisonnements et de mélanges d'assaisonnements. La tendance " Straight to You " de Mintel montre que les consommateurs s'attendent à ce que les produits et les services leur soient livrés directement, où qu'ils se trouvent. Notre étude montre que les Indiens vivant dans les métropoles et les femmes qui ne travaillent pas sont à la recherche d'offres d'un bon rapport qualité-prix - ce que les canaux de commerce électronique peuvent offrir. Par exemple, 77 % des Indiennes qui ne travaillent pas (contre 72 % des femmes qui travaillent) déclarent que les prix des épices, des mélanges de masala ou des assaisonnements proposés par les sites de commerce électronique sont meilleurs que ceux proposés par les magasins de kirana.
Des marques comme Fresh Ground tirent parti de l'affinité des consommateurs pour les canaux de commerce électronique pour l'achat d'épices. Il s'agirait de la première société indienne d'abonnement aux épices, alimentée par une technologie de broyage à la demande en instance de brevet. Les abonnés peuvent également profiter de la fraîcheur des épices qui sont censées être moulues quelques heures seulement avant d'arriver chez eux.
Une preuve d'authenticité crédible
L'un des moteurs de cette évolution vers le commerce électronique est la demande croissante d'authenticité de la part des consommateurs. Aujourd'hui, les consommateurs veulent du "vrai" (c'est-à-dire des aliments qui ne sont pas seulement fabriqués à partir de vrais ingrédients, mais qui sont également capables d'offrir une expérience authentique), et plus d'un tiers (36 %) des Indiens se disent intéressés par le suivi en ligne des aliments, de la source à l'étalage (c'est-à-dire par la traçabilité de l'origine et de l'histoire de ses ingrédients). Ce sentiment des consommateurs appelle les marques à fournir des moyens de vérifier les informations sur les produits par le biais de chaînes d'approvisionnement qui peuvent être suivies numériquement et de plateformes d'ingrédients qui détaillent l'origine et l'objectif de chaque ingrédient, et certaines marques DTC en prennent bonne note.
Par exemple, Pahari Roots affirme que ses piments sont cultivés à Dulongnar, un petit village du Meghalaya. De son côté, la page Instagram de Be Filtered fait preuve d'authenticité en montrant des images de l'approvisionnement, de la fabrication et de la transformation des épices.
Ce qu'en pense Mintel
Alors que les marchés d'épices traditionnels de l'Inde occupent toujours une place spéciale dans le cœur de nombreux consommateurs, le commerce électronique est en train de changer la façon dont les gens achètent des épices, des assaisonnements et des mélanges d'assaisonnements. Les marques qui peuvent s'adapter à cette évolution en offrant la commodité, en renforçant l'hygiène et la pureté, en utilisant la technologie pour mettre en avant la transparence et l'authenticité et même en proposant des offres personnalisées attireront l'attention de la prochaine génération de consommateurs d'épices en Inde.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
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