Consommation de légumes : 27% sont des tomates
Avec une consommation de plus de 30 kilos par personne pour la campagne 2021/22, les tomates sont le légume préféré des Allemands. Ce chiffre comprend également des produits transformés comme le ketchup. Avec 101 800 tonnes, la récolte de tomates locales a légèrement diminué. L'évolution se poursuit donc depuis l'année 2019. En 2022, les prix à la consommation ont augmenté de près de 25 points de pourcentage par rapport à l'année précédente.
Computer generated picture
D'abord Corona, puis la guerre en Ukraine - les tomates deviennent plus chères. Avec un indice de 189,4, les tomates étaient nettement plus chères en mars 2023 que le même mois de l'année précédente (indice de 164,8), selon l'Office fédéral de la statistique. Pourtant, les tomates restent le légume préféré des Allemands. Selon le Centre fédéral d'information agricole (BZL), la consommation par habitant est de 30,5 kg pour la campagne 2021/22, ce qui représente plus de 27 pour cent de la consommation totale de légumes ; ce chiffre comprend également les produits transformés comme le ketchup ou le concentré de tomates.
Ainsi, la hausse des prix pourrait également avoir un impact sur la consommation. Au cours de la campagne 2020/21, la consommation s'élevait encore à 31,5 kilos par personne, soit une baisse de 3,2 pour cent. Selon les données provisoires de l'OFAC, les Allemands ont consommé au total 2,54 millions de tonnes de tomates en 2021/22 (2,62 millions de tonnes en 2020/21).
La quantité cultivée en Allemagne continue de baisser
Depuis l'année 2019, la quantité de tomates récoltées sous serre en Allemagne est en baisse. Pour la campagne 2021/22, la récolte s'est élevée à 101 800 tonnes, soit 0,3 pour cent de moins que l'année précédente. Le taux d'autosuffisance est de 3,5 pour cent. La plupart des tomates fraîches proviennent des pays voisins. Près de 75 pour cent des importations fraîches de l'année civile 2022 provenaient des Pays-Bas et d'Espagne :
|
|
2021 |
2022 |
|
Pays-Bas |
386.854 |
382.953 |
|
Espagne |
164.937 |
171.355 |
|
Belgique |
69.716 |
66.019 |
|
Maroc |
54.696 |
46.482 |
|
Italie |
21.970 |
22.778 |
|
France |
24.535 |
19.772 |
|
Pologne |
11.775 |
14.880 |
|
Autres |
21.640 |
18.570 |
|
Total |
756.123 |
742.809 |
(Poids des importations en tonnes par an)
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Allemand peut être trouvé ici.
Autres actualités du département economie & finances
Recevez les dernières actualités du secteur de l'alimentation et des boissons
Ne manquez plus aucune actualité : notre newsletter consacrée à l'industrie alimentaire et des boissons vous informe tous les mardis et jeudis. Les dernières nouvelles du secteur, les produits phares et les innovations - de manière compacte et compréhensible dans votre boîte de réception. Recherché par nos soins, pour que vous n'ayez pas à le faire.
