Emmi renforce son réseau de desserts en Italie
Emmi renforce ses activités dans le domaine des spécialités de desserts italiens à fort potentiel d'innovation et consolide continuellement sa position dans ce créneau stratégique. Outre l'optimisation de ses processus de production et de logistique, Emmi a augmenté ses capacités de production et investi dans un centre d'innovation. Le site de production agrandi de Campogalliano est orienté vers l'efficacité énergétique et aide Emmi à atteindre son objectif de réduction nette de zéro.
Spécialités de desserts italiens
Emmi
Emmi renforce ses activités dans le domaine des spécialités de desserts italiennes innovantes et développe son pilier stratégique des desserts réfrigérés haut de gamme. Pour ce faire, elle a optimisé les processus de production et de logistique entre ses deux filiales Emmi Dessert Italia et Pasticceria Quadrifoglio. Emmi a en outre augmenté ses capacités de production et construit un centre d'innovation pour les spécialités de desserts haut de gamme. Le site de production agrandi et ultramoderne de Campogalliano est un exemple en termes d'efficacité énergétique et soutient Emmi dans sa démarche de réduction nette zéro à l'horizon 2050.
"Dans le cadre de la transformation continue de notre portefeuille, cet investissement nous permet de renforcer notre capacité d'innovation et notre compétitivité dans le créneau stratégiquement important pour nous des spécialités de desserts italiens haut de gamme comme le tiramisu ou le sorbissimo, créés par nos 'pasticcere' créatifs et passionnés par leur métier et le plaisir", explique Ricarda Demarmels, CEO du groupe Emmi.
Des desserts haut de gamme à la pointe de l'innovation
L'activité des desserts premium réfrigérés n'a cessé de croître au cours des dernières années. L'optimisation de la structure de production et de logistique permet d'exploiter les synergies entre les deux sociétés italiennes tout en se concentrant davantage sur leur activité principale et leurs points forts respectifs.
Emmi Dessert Italia se concentre sur les desserts haut de gamme réfrigérés de Rachelli et Bontà Divina dans le secteur du commerce de détail. La Pasticceria Quadrifoglio, quant à elle, développe des créations innovantes pour le secteur de la restauration, qui exigent beaucoup de flexibilité et de savoir-faire. Pour ce faire, Emmi a étendu ses capacités de production sur le site existant de Campogalliano, notamment avec un centre d'innovation. La force d'innovation issue du centre de compétences doit être multipliée dans l'ensemble du réseau de desserts d'Emmi.
Une production efficace sur le plan énergétique
Le site de production agrandi, orienté vers le zéro net, est un exemple de référence en termes d'efficacité énergétique. La chaleur de processus nécessaire à la fabrication de spécialités de desserts est produite par une pompe à chaleur alimentée par l'électricité produite par la propre installation photovoltaïque ou par de l'électricité verte achetée. Une grande partie de la chaleur résiduelle peut ainsi être réutilisée.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Allemand peut être trouvé ici.
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