CULT Food Science annonce un investissement dans la société Alcheme Bio, spécialisée dans l'IA pour l'optimisation du goût
CULT Food Science Corp, pionnier de l'investissement, du développement et de la commercialisation de technologies et de produits d'agriculture cellulaire, a le plaisir d'annoncer son investissement dans Alcheme Bio pour soutenir la croissance de sa plateforme d'optimisation des arômes. CULT et Alcheme Bio travaillent également ensemble pour accélérer le développement de produits d'agriculture cellulaire pour la société et les entreprises de son portefeuille.
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Fondée par Vanessa Small, PhD, MBA, qui possède deux décennies d'expérience scientifique au sein d'organisations telles que Pfizer et Abbott, Alcheme Bio est à la pointe de l'innovation gustative pour l'agriculture cellulaire. Clair Purcell, directeur de l'exploitation d'Alcheme Bio, a une dizaine d'années d'expérience dans l'accompagnement de nouvelles entreprises en mode furtif, ayant travaillé auparavant au Boston Consulting Group et à la communauté de startups de deep tech Newlab. Ensemble, ils apportent des technologies révolutionnaires dans le domaine de l'agriculture cellulaire et des aliments cultivés.
Alcheme Bio est née en 2022, dans le cadre d'un programme d'entrepreneur en résidence au sein du Venture Studio de Newlab, afin d'explorer comment l'expérience et les connaissances du Dr Small pourraient être appliquées à l'industrie de l'agriculture cellulaire. Je suis passionné par la création d'un système alimentaire équitable. Lorsque nous disposerons de la technologie nécessaire pour faire pousser des aliments n'importe où avec un minimum de ressources et d'énergie, nous aurons fait un pas de plus vers une planète plus durable.
Tout au long du programme, Vanessa a travaillé avec une série de conseillers en matière de capital-risque et d'agriculture cellulaire afin d'identifier une grande opportunité de marché qui aurait un impact maximal dans l'espace. Alcheme Bio s'est imposée comme le concept gagnant parmi plus de 30 idées initiales.
J'ai été surpris par le manque d'attention portée à la saveur - pour que les aliments cultivés soient adoptés, il faut qu'ils aient un goût délicieux. Il suffit d'attraper le produit et de le manger avec délice. Vanessa. Alcheme Bio utilise des méthodologies biochimiques connues pour mettre au point une nouvelle approche de l'aromatisation, spécifique à l'industrie des aliments cultivés. Cette approche permettra non seulement de donner au produit final un goût délicieux sans ingrédients supplémentaires, mais aussi de réduire les coûts de R&D.
Alcheme Bio travaille avec un certain nombre d'entreprises de produits alimentaires cultivés pour piloter cette approche. Nous essayons déjà de trouver un moyen d'intégrer tous les clients. Nous choisissons intelligemment les entreprises avec lesquelles nous travaillons à ce stade précoce - notre objectif est de continuer à nous développer avec elles au fur et à mesure qu'elles se développent et que le marché lui-même se développe", a commenté Alcheme Bio.
Commentaire de la direction
"Ce qui nous a attirés vers Vanessa en tant que fondatrice, c'est son expérience, non seulement dans le domaine des sciences, mais aussi en tant que personne ayant parcouru toute la gamme de la vie d'une startup, de la création à la sortie, à plusieurs reprises. Elle apporte une perspective multidimensionnelle - technique, commerciale, de leadership, d'investisseur et d'entrepreneur", a déclaré Lejjy Gafour, PDG de CULT.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
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