L'huile de colza reste l'huile alimentaire la plus populaire
Viennent ensuite l'huile de tournesol et l'huile d'olive. En 2022, les achats en masse ont entraîné des pénuries d'huile alimentaire à court terme.
Les huiles alimentaires préférées des Allemands en 2022
OVID, Verband der ölsaatenverarbeitenden Industrie in Deutschland e.V.
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En 2022, l'huile de colza restera l'huile alimentaire préférée des Allemands. L'année dernière, les ménages privés ont consommé environ 87 millions de litres d'huile de colza. Ainsi, environ une bouteille d'huile alimentaire sur trois vendue contenait de l'huile de colza.
"L'huile de colza est depuis des années l'huile alimentaire préférée des Allemands. Et ce, pour une bonne raison !", sait la présidente de l'OVID, Jaana Kleinschmit von Lengefeld. "En raison de son large spectre équilibré d'acides gras, l'huile de colza est l'huile la plus saine et peut être utilisée de multiples façons, la plante pousse en Allemagne et l'huile est produite dans le pays. Cela convainc de nombreux consommateurs au comptoir".
Viennent ensuite l'huile de tournesol avec 66 millions de litres et l'huile d'olive avec 42 millions de litres. L'huile de coco et les autres huiles alimentaires n'ont guère joué de rôle, représentant chacune moins de deux pour cent de la consommation totale en 2022. Au total, les Allemands ont acheté l'année dernière environ 223 millions de litres d'huile alimentaire, soit environ sept pour cent de moins que l'année précédente.
En raison du conflit ukrainien et par crainte de pénuries d'approvisionnement, des achats groupés ont été effectués en mars 2022. Les ventes d'huile alimentaire ont augmenté de près de deux tiers par rapport aux mois précédents - un défi logistique pour les détaillants. En avril, la demande s'est calmée. Plus tard dans l'année, l'incertitude, l'approvisionnement limité du marché et les coûts élevés de l'énergie ont entraîné une hausse des prix de l'huile de colza et de tournesol.
Les chiffres sont basés sur une analyse de l'Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI) et sur le panel de ménages GfK.
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