L'Institut Terasaki pour l'innovation biomédicale annonce la création d'une entreprise dérivée dans le domaine de la viande cultivée
L'entreprise présente une approche unique de la viande produite de manière durable
L'Institut Terasaki pour l'innovation biomédicale (TIBI) est heureux de présenter sa première entreprise dérivée, Omeat, une organisation dédiée à la technologie pour la production durable de viande de bœuf et d'autres viandes à l'échelle mondiale. Omeat produit de la viande cultivée, en utilisant des méthodes rentables, humaines et efficaces pour collecter des facteurs régénératifs pour la culture de cellules à partir de vaches saines et vivantes.
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La technologie Omeat a été initialement conçue et développée par les scientifiques du TIBI il y a quatre ans, sous la direction du directeur et PDG du TIBI, Ali Khademhosseini, docteur en ingénierie tissulaire de renommée mondiale. L'institut interdisciplinaire Terasaki, qui s'efforce de trouver des solutions aux problèmes critiques de santé et d'environnement, a mis à profit son expertise en ingénierie tissulaire et en techniques de culture cellulaire pour développer des innovations clés dans le domaine de la technologie de la viande cultivée. Il s'agit notamment de l'utilisation de microporteurs uniques pour différencier les cultures cellulaires et de l'utilisation d'une alternative au sérum bovin fœtal dans leur milieu de croissance, qui est beaucoup moins cher, plus facilement disponible et plus facile à préparer.
Ces innovations permettent de relever certains des plus grands défis de la production de viande bovine standard, qui est actuellement mise en œuvre à des coûts très préjudiciables pour l'environnement. Des études ont montré que les sources de viande alternatives, telles que la viande cultivée à partir de cellules animales, réduisent de 92 % le réchauffement climatique, de 93 % la pollution atmosphérique et utilisent jusqu'à 95 % de terres en moins et 78 % d'eau en moins par rapport aux méthodes de production de viande conventionnelles.
Omeat a franchi une étape supplémentaire en créant une exploitation agricole durable avec des troupeaux de vaches en liberté comme source biologique pour sa production de viande, réduisant ainsi encore davantage son empreinte environnementale. L'entreprise s'efforce également d'améliorer l'évolutivité de ses produits afin de réduire les coûts et de minimiser les ressources au fur et à mesure qu'elle propose de nouveaux produits au grand public.
Comme l'ont montré des études, la demande du public pour le bœuf haché est la plus forte parmi les produits carnés cultivés, de sorte que le bœuf d'Omeat répond au besoin le plus important des consommateurs parmi les produits carnés. En outre, la technologie d'Omeat est suffisamment polyvalente pour produire n'importe quel type de viande, comme le porc, le poulet ou le poisson, et elle peut également être mise en place dans des fermes et des ranchs déjà existants.
"Notre première entreprise dérivée est sur la voie du succès et répond aux besoins de l'environnement et des consommateurs d'une manière qui change la donne", a déclaré le Dr Khademhosseini. "Grâce à nos multiples plateformes de recherche au TIBI, nous espérons créer d'autres entreprises dérivées qui relèveront les plus grands défis en matière de santé et d'environnement."
Omeat construit actuellement une usine pilote et développe rapidement son équipe en vue d'une commercialisation. Parallèlement, l'entreprise est en contact direct avec la Food and Drug Administration (FDA) et le ministère américain de l'agriculture (USDA) en vue de l'obtention de l'autorisation réglementaire.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
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