Première demande d'autorisation pour la viande cultivée sur cellules en Europe : ProVeg réagit
L'entreprise de technologie alimentaire Aleph Farms a annoncé qu'elle avait demandé l'autorisation de vendre en Suisse les premiers steaks de bœuf cultivés dans des cellules au monde.1 Mathilde Alexandre, Corporate and Institutional Engagement Manager chez ProVeg International, qualifie cette démarche de très encourageante.
"Cette demande d'autorisation montre que l'agriculture cellulaire évolue rapidement et se rapproche de la commercialisation", explique Alexandre.
Le mois dernier, les autorités américaines ont autorisé deux entreprises à vendre du poulet cultivé en milieu cellulaire dans des restaurants. A Singapour, un produit dit hybride contenant de la graisse animale cultivée à partir de cellules est déjà sur le marché depuis deux ans.2
Le soutien de l'État est décisif pour le développement du marché
"Pour que la viande cultivée en cellules puisse contribuer à la transformation de notre système alimentaire, les pays européens doivent encourager activement d'autres demandes d'autorisation. Les Pays-Bas ont déjà fait un pas dans la bonne direction", poursuit Alexandre.
La semaine dernière, le gouvernement néerlandais a adopté un accord qui permet des dégustations d'aliments cultivés sur cellules avant leur mise sur le marché.3
La technologie promet de protéger les ressources
Alexandre évoque également le grand potentiel de durabilité de cette nouvelle technologie : "Des surfaces jusqu'ici utilisées pour l'élevage pourraient, grâce à l'agriculture cellulaire, être affectées au reboisement, à la protection de la biodiversité et à la renaturation. Toutes ces mesures permettent à la nature de se régénérer et d'absorber davantage de CO 2".
En utilisant des énergies renouvelables, on estime que le bœuf cultivé en cellules peut réduire les émissions de CO2 de 92 pour cent par rapport aux produits fabriqués de manière conventionnelle. Les besoins en surface seraient réduits d'environ 95 pour cent et les besoins en eau d'environ 78 pour cent.4
En 2022, le Groupe d'experts intergouvernemental sur l'évolution du climat (GIEC) a donc désigné l'agriculture cellulaire comme un moyen important de limiter la pression sur nos ressources naturelles limitées, au même titre que l'alimentation à base de plantes.5
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1 Business Wire (2023) : Aleph Farms Submits First Ever Application for Cultivated Meat in Europe, publié le 26.07.2023. En ligne sur : https://www.businesswire.com/news/home/20230726122722/en/Aleph-Farms-Submits-First-Ever-Application-for-Cultivated-Meat-in-Europe
2 Spiegel (2020) : Chicken-Nuggets aus dem Bioreaktor - Erstmals im Labor geulftetes Fleisch zum Verzehr zugelassen, publié le 02.12.2020. En ligne sur : https://www.spiegel.de/wissenschaft/technik/singapur-erstmals-fleisch-aus-dem-labor-zugelassen-a-7c424784-0e43-4889-94df-5f5d63039ca3
3 Foodnavigator (2023) : 'A great achievement for the Dutch government' : First Member State approves pre-market tastings of cultivated meat, publié le 19.07.2023. En ligne sur : https://www.foodnavigator.com/Article/2023/07/19/cultivated-meat-tastings-formally-approved-in-the-netherlands
4 CE Delft (2021) : LCA of cultivated meat - Future projections for different scenarios, publié en février 2021. En ligne sur : https://ce.nl/wp-content/uploads/2021/02/CE_Delft_190107_LCA_of_cultivated_meat_Def.pdf
5 GIEC (2022) : Climate Change 2022 : Mitigation of Climate Change - Working Group III contribution to the Sixth Assessment Report of the Intergovernmental Panel on Climate Change. En ligne sur : https://www.ipcc.ch/report/ar6/wg3/downloads/report/IPCC_AR6_WGIII_FullReport.pdf
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Allemand peut être trouvé ici.
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