Course à la saucisse cultivée sur cellules : The Cultivated B entre dans le processus de certification de l'EFSA
L'entreprise de biotechnologie The Cultivated B, basée à Heidelberg, a annoncé qu'elle était entrée dans la procédure préliminaire de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) avec un produit de charcuterie cultivé sur cellules.1 La certification de l'EFSA en tant que nouvel aliment est considérée comme une condition essentielle pour la production commerciale à grande échelle. Jens Tuider, Chief Strategy Officer chez ProVeg International, parle d'une étape importante.
L'agriculture cellulaire occupe des entreprises innovantes dans le monde entier - et maintenant aussi les autorités européennes. "Nous nous attendons à ce que la première autorisation tangible de l'UE pour la viande de culture cellulaire donne un coup de pouce significatif au secteur en pleine croissance en Europe", prédit Tuider.
La course a commencé
Pas plus tard qu'en mai dernier, l'EFSA s'est penchée sur les technologies qui se cachent derrière l'agriculture cellulaire, de la culture cellulaire à la fermentation de précision en passant par l'ingénierie tissulaire.2 Le symposium s'est tenu en prévision des demandes qui seront déposées dans les mois et les années à venir - des demandes comme celle de The Cultivated B.
"Le temps presse : l'Europe ne devrait pas se laisser irrémédiablement dépasser par la Suisse, les États-Unis ou Singapour dans cette évolution importante", avertit Tuider. En Suisse, une entreprise a déposé sa première demande d'autorisation en juillet. Les autorités américaines ont autorisé en juin deux entreprises à vendre dans des restaurants et à Singapour, un produit hybride contenant de la graisse animale à culture cellulaire est déjà en vente depuis deux ans.3
Les opportunités économiques sont importantes
L'agriculture cellulaire permet de produire des aliments d'origine animale dans des incubateurs, en d'autres termes, sans recourir à l'élevage. L'EFSA évalue la sécurité de ces nouveaux produits pour les consommateurs européens. Cette évaluation est prise en compte, en plus des aspects économiques, sociaux et de protection des animaux, dans la décision des autorités de régulation de l'UE concernant l'autorisation de mise sur le marché.
Le Conseil mondial du climat s'intéresse également à l'agriculture cellulaire depuis 2022. Les technologies correspondantes sont considérées comme un moyen de réduire la pression sur les ressources naturelles épuisables.4
Par exemple, la viande de bœuf cultivée de manière cellulaire et produite à l'aide d'énergies renouvelables peut générer jusqu'à 92 pour centd'émissions de CO2 en moins que les produits fabriqués de manière conventionnelle. En ce qui concerne les besoins en surface, 95 pour cent et 78 pour cent d'économies d'eau sont possibles.5 "La demande de Heidelberg est une merveilleuse nouvelle pour le site d'innovation allemand - et promet de nouveaux emplois durables", conclut Tuider.
Sources
1 The Cultivated B (2023) : The Cultivated B Initiated Pre-Submission Process towards EFSA Certification for Cultivated Sausage, communiqué de presse du 14.09.2023. En ligne sur : https://www.thecultivatedb.com/the-cultivated-b-initiated-pre-submission-process-towards-efsa-certification-for-cultivated-sausage/
2 Autorité européenne de sécurité des aliments (2023) : The safety of cell culture-derived food - ready for scientific evaluation, publié le 10.05.2023. En ligne sur : https://www.efsa.europa.eu/en/news/safety-cell-culture-derived-food-ready-scientific-evaluation
3 Der Spiegel (2020) : Chicken-Nuggets aus dem Bioreaktor - Erstmals im Labor gezüchtetes Fleisch zum Verzehr zugelassen, publié le 02.12.2020. En ligne sur : https://www.spiegel.de/wissenschaft/technik/singapur-erstmals-fleisch-aus-dem-labor-zugelassen-a-7c424784-0e43-4889-94df-5f5d63039ca3
4 GIEC (2022) : Climate Change 2022 : Mitigation of Climate Change - Working Group III contribution to the Sixth Assessment Report of the Intergovernmental Panel on Climate Change. En ligne sur : https://www.ipcc.ch/report/ar6/wg3/downloads/report/IPCC_AR6_WGIII_FullReport.pdf
5 CE Delft (2021) : LCA of cultivated meat - Future projections for different scenarios, publié en février 2021. En ligne sur : https://ce.nl/wp-content/uploads/2021/02/CE_Delft_190107_LCA_of_cultivated_meat_Def.pdf
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Allemand peut être trouvé ici.
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