Analyse des vidéos alimentaires sur le web social
Sous la direction du Dr Sofia Rüdiger, le département de linguistique anglaise de l'université de Bayreuth analyse le rôle de la langue sur l'internet. Un nouveau projet se concentre sur les vidéos montrant une consommation excessive de nourriture. La Fondation allemande pour la recherche finance le projet à hauteur d'environ 500 000 euros sur une période de trois ans.
La chaire de linguistique anglaise de l'université de Bayreuth va lancer un projet de la Fondation allemande de la recherche (DFG) intitulé "The Discursive Construction of Eating as Entertainment : Carnivalesque Consumption in the Digital Sphere" le 1er octobre 2023. Sofia Rüdiger, Akademische Rätin a.Z., est responsable du projet. "Le projet se concentre sur l'utilisation de la langue dans les vidéos en ligne en anglais dans lesquelles la consommation excessive de nourriture est représentée", explique Sofia Rüdiger. Plus précisément, il s'agit de "vlogs de jours de triche", de "spectacles d'alimentation et de mukbang", de "compétitions alimentaires" et de ce que l'on appelle les "défis alimentaires". Dans ces vidéos, qui captivent des centaines de milliers de spectateurs sur YouTube et ailleurs, d'énormes quantités de nourriture sont consommées. Le Dr Rüdiger étudie le lien entre le langage et la nourriture. "Dans le passé, la recherche dans ce domaine s'est principalement concentrée sur la modération, les contraintes, la durabilité et la santé. Nous nous consacrons au domaine moins étudié de la consommation carnavalesque. Par "consommation carnavalesque", nous entendons ici la consommation excessive de nourriture à des fins d'expression publique."
Sur les réseaux sociaux, la popularité des vidéos dans lesquelles les protagonistes traitent de la nourriture croît énormément. Elles traitent souvent de différents régimes, de la santé et de la forme physique, mais aussi de la gourmandise et de l'indulgence. "Dans ce projet, nous nous posons quatre questions essentielles : Comment la surconsommation est-elle justifiée linguistiquement dans les "vidéos de divertissement alimentaire", en particulier par rapport aux normes culturelles d'une alimentation saine ? Quelles sont les différences et les similitudes entre les différents types de vidéos ? Quel rôle joue la performance linguistique des acteurs dans les vidéos, notamment en raison de la grande popularité des clips ? Et quelles sont les stratégies discursives utilisées pour créer différentes identités (liées ou non à l'alimentation) ? Le Dr Rüdiger explique les questions de recherche du projet. Pour répondre à ces questions, le projet envisage la conception, la création et l'analyse d'ensembles de données linguistiques correspondants. Des observations ethnographiques approfondies complètent les résultats des analyses.
"Les résultats du projet contribuent à notre compréhension fondamentale de la communication informatisée dans la création d'un sentiment d'appartenance et de la sphère publique numérique", déclare le Dr Rüdiger. "Dans ce contexte, il est encore plus important aujourd'hui de comprendre la fascination qu'exercent ces représentations alimentaires comme une sorte de performance intime. Bien que ces types de vidéos aient existé avant la pandémie de Covid-19, c'est au cours de celle-ci et parallèlement aux mesures de "distanciation sociale/physique" mises en œuvre qu'elles se sont développées pour beaucoup comme un moyen d'échapper à la solitude personnelle."
Le projet est financé par la DFG pour une période de trois ans avec un montant total d'environ 500 000 euros.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
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