Le jus de pomme se fait rare
Jusqu'à présent, seule la moitié de la quantité de l'année précédente a été vinifiée
L'association allemande de l'industrie des jus de fruits (VdF) dresse un bilan intermédiaire inquiet de la saison de pressage 2023 en cours. "D'après les résultats de récolte dont nous disposons actuellement, seule la moitié de la quantité de pommes a été pressée jusqu'à présent par rapport à la semaine de comparaison 2022", explique Klaus Heitlinger, directeur de VdF, pour décrire la situation difficile des pressoirs de jus de fruits en Allemagne. De plus, les prix des pommes livrées n'ont cessé d'augmenter depuis le début de la campagne de pressage (mi-août).
L'association allemande de l'industrie des jus de fruits (VdF) dresse un bilan intermédiaire inquiet de la saison de pressage 2023 en cours. Selon les résultats de récolte actuellement disponibles, seule la moitié de la quantité de pommes a été pressée jusqu'à présent par rapport à la semaine de comparaison 2022.
VdF Verband der deutschen Fruchtsaft-Industrie | Angela Hammer
La situation difficile actuelle est le résultat de plusieurs facteurs
La récolte de fruits à litière, que l'association avait de toute façon estimée très basse en juillet (300 000 tonnes), reste en partie encore en deçà des attentes, si bien qu'en de nombreux endroits, les quantités livrées sont comparées à celles de 2017, année de gel historiquement basse. Manifestement, la capacité de récolte des prés-vergers a encore plus diminué que prévu en raison des trois étés secs de ces dernières années.
En outre, l'alternance est un facteur aggravant cette année. En raison de l'alternance d'années de forte et de faible récolte, c'est cette année l'année de faible récolte qui est à l'honneur. Cela entraîne également une baisse des quantités récoltées dans toute l'Allemagne.
Malheureusement, le marché des fruits de table ne permet pas non plus aux producteurs de jus de fruits d'y remédier. La vente de pommes de table sur le marché du frais se déroule très bien, car il n'y a pas de surplus de pommes de garde qui pèsent sur le marché. Pour cette raison, le tri effectué par les producteurs de jus de fruits parmi les pommes de table est moins important que d'habitude et les prix ont également augmenté dans ce secteur.
La demande est également plus importante que les années précédentes dans d'autres secteurs de transformation comme la production de pommes de chènevis, de sorte que l'ensemble des acheteurs doit se partager une récolte nettement plus petite.
La majeure partie de la campagne de transformation sera achevée dans trois semaines, et il ne faut pas s'attendre à l'heure actuelle à une augmentation significative des livraisons de matière première.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Allemand peut être trouvé ici.
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