Décoder le métabolisme des flavonoïdes : un examen plus approfondi des régimes alimentaires à base de plantes
Comprendre comment notre organisme décompose les flavonoïdes des plantes et comment ce processus est lié à leurs effets bénéfiques potentiels sur la santé
Dans un monde où les modes de vie basés sur les plantes sont de plus en plus répandus, le pouvoir d'aliments tels que le brocoli, le céleri et le tofu, qui sont riches en flavonoïdes, devient plus clair. Les flavonoïdes sont des composés phénoliques produits par les plantes, essentiels à leur développement et à leur défense. On leur attribue depuis longtemps des effets thérapeutiques et préventifs contre le cancer et les maladies cardiaques. Cependant, le processus exact par lequel notre corps métabolise les flavonoïdes n'est toujours pas clair.
Aliments typiques contenant de la naringénine, de l'apigénine et de la génistéine et leurs formules chimiques structurelles
Osaka Metropolitan University
Une équipe internationale de chercheurs dirigée par le chercheur invité Tsutomu Shimada et le professeur Shigeo Takenaka de la Graduate School of Human Life and Ecology de l'Osaka Metropolitan University a fait la lumière sur le mécanisme de trois flavonoïdes majeurs - la naringénine, l'apigénine et la génistéine - et sur les processus par lesquels l'organisme les métabolise. Les analyses d'amarrage moléculaire ont révélé que les enzymes humaines modifient les flavonoïdes de la même manière que les plantes.
"Les résultats de cette recherche sont fondamentaux pour élucider la corrélation entre le métabolisme des flavonoïdes dans l'organisme et leurs effets bénéfiques potentiels sur la santé", explique le professeur Takenaka.
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Publication originale
Haruna Nagayoshi, Norie Murayama, Vitchan Kim, Donghak Kim, Shigeo Takenaka, Hiroshi Yamazaki, F. Peter Guengerich, Tsutomu Shimada; "Oxidation of Naringenin, Apigenin, and Genistein by Human Family 1 Cytochrome P450 Enzymes and Comparison of Interaction of Apigenin with Human P450 1B1.1 and Scutellaria P450 82D.1"; Chemical Research in Toxicology, Volume 36, 2023-10-2
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