Lardons au jambon : désormais uniquement végétaliens
Rügenwalder Mühle fait encore plus de place aux produits végétaux
Le précurseur allemand des alternatives végétariennes et végétaliennes à la viande et à la charcuterie poursuit sur sa lancée entamée en 2014 et se focalise encore plus sur sa gamme végétale. Pour ce faire, l'entreprise familiale franchit une nouvelle étape.
Rügenwalder Mühle fait encore plus de place aux produits végétaux
Rügenwalder Mühle
La part des produits végétaux dans l'assortiment de Rügenwalder Mühle ne cesse de croître. Ainsi, l'entreprise propose désormais, outre 23 produits classiques de viande et de charcuterie, près de 50 produits végétaliens et végétariens. Cette évolution se manifeste également au niveau des capacités de production.
C'est pourquoi l'entreprise a décidé d'arrêter la production du jambon classique Spicker à la fin de l'année 2023, afin d'accorder encore plus de place à ses produits végétaliens et végétariens. Pour tous les fans du jambon spicker, il y aura toujours les variantes végétaliennes très appréciées : mortadelle, légumes à griller, ciboulette, poivrons multicolores et poivre multicolore.
"Ce décalage dans l'assortiment n'est pas un effet que nous ne voyons qu'en ce moment dans le Veganuary en cours, mais une évolution à long terme", explique à ce sujet Michael Hähnel, CEO de Rügenwalder Mühle. "Depuis des années, la part de notre assortiment se déplace vers les produits végétaux. Nous voulons continuer activement sur cette voie. Rien que l'année dernière, nous avons lancé avec succès près de 20 nouveaux produits sur le marché. C'est pourquoi nous n'avons pas peur d'arrêter un classique qui a du succès comme le Schinken Spicker, afin de faire encore plus de place aux produits végétaux sur nos installations".
L'arrêt du jambon en tranches libérera des capacités de production qui seront utilisées à l'avenir pour le produit Vegan Hauchschnitt. Ce produit, l'un des plus récents de Rügenwalder Mühle, est déjà très demandé et apprécié par les consommateurs. Ce potentiel doit encore être développé.
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