Offensive Hilcona : la culture et la transformation de variétés de pommes de terre robustes sont accélérées
La branche suisse de la pomme de terre se fixe des objectifs ambitieux
Swisspatat, l'organisation de la filière suisse de la pomme de terre, a fait état en février 2024 des nombreux défis auxquels est confrontée la culture de la pomme de terre et s'est fixé des objectifs ambitieux dans le cadre d'une convention avec la Confédération.
10'000 tonnes de pommes de terre régionales par saison
Le fabricant de denrées alimentaires Hilcona transforme chaque année environ 10'000 tonnes de pommes de terre. Hilcona fait ainsi partie des cinq plus gros acheteurs de pommes de terre de transformation en Suisse. Les grands défis, tels que les conséquences du changement climatique, les nouvelles exigences réglementaires (voie de réduction des produits phytosanitaires) ainsi que la pression persistante des ravageurs et des maladies, concernent aussi bien Hilcona que l'ensemble de la branche de la pomme de terre. "Nous sommes convaincus que l'engagement de tous les acteurs tout au long de la chaîne de création de valeur est nécessaire pour trouver des solutions à long terme. Il est de plus en plus important que nous nous mettions en réseau et que nous collaborions pour aborder ensemble les questions complexes", souligne Andrea Gerber, responsable du développement durable chez Hilcona.
Des variétés de pommes de terre robustes sont demandées
En réaction à la voie de réduction des produits phytosanitaires, Swisspatat a conclu une convention d'objectifs avec l'Office fédéral de l'agriculture (OFAG). Dans cette convention, la branche se fixe des objectifs ambitieux pour encourager la culture de variétés robustes. "Cette année encore, Hilcona Agrar plante de nouvelles variétés dans ses champs afin d'étudier leurs propriétés de résistance au mildiou et leur aptitude à la transformation", explique Andreas Messerli, directeur de Hilcona Agrar.
L'objectif est de trouver des solutions optimales
Un autre aspect de la transformation des pommes de terre est la réduction du foodwaste, la perte de denrées alimentaires précieuses de la récolte à la transformation. Swisspatat a annoncé l'automne dernier qu'elle allait adapter les conditions de prise en charge des pommes de terre afin de réduire les pertes de denrées alimentaires. Il s'agit par exemple d'élargir la tolérance du calibrage des tubercules ou de certains défauts. L'objectif est de valoriser autant que possible toutes les pommes de terre et de ne pas les laisser dans les champs. Le défi est de faire en sorte qu'avec de telles mesures, le rendement des étapes de processus en aval ne souffre pas et n'entraîne pas de pertes de denrées alimentaires avec un impact accru sur l'environnement. Andrea Gerber : "Ici aussi, Hilcona essaie de trouver la meilleure solution possible pour chaque lot. Mais nous savons aussi que nous serons encore plus sollicités à l'avenir".
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Allemand peut être trouvé ici.
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