Nestlé renforce son offre de café avec une nouvelle variété d'Arabica
Alors que la demande mondiale de café continue d'augmenter, une modélisation récente du changement climatique suggère que les terres propices à la culture du café Arabica pourraient être réduites de plus de 50% d'ici à 2050.1 Pour atténuer l'impact de ces changements sur la chaîne d'approvisionnement du café et garantir aux générations futures la disponibilité d'un café cultivé de manière durable, Nestlé exploite ses capacités dans le domaine des sciences agronomiques.
Nestlé veut renforcer la chaîne d'approvisionnement du café avec une nouvelle variété d'Arabica à haut rendement
Nestlé
A l'aide de méthodes de sélection traditionnelles, les phytotechniciens et agronomes de Nestlé ont développé Star 4, une nouvelle variété de café Arabica à haut rendement. Sélectionnée au Brésil pour sa résistance, cette nouvelle variété possède également le goût caractéristique du café brésilien.
"Nous sommes fiers de franchir une nouvelle étape importante vers la résilience des chaînes d'approvisionnement en café, en veillant à ce que les consommateurs puissent continuer à déguster du bon café à l'avenir. La nouvelle variété se caractérise par des grains plus gros et une résistance à la rouille des feuilles du caféier. Nos essais sur le terrain ont démontré qu'avec des intrants similaires, les rendements de Star 4 sont nettement supérieurs à ceux des deux variétés locales brésiliennes les plus utilisées, ce qui réduit son empreinte carbone", déclare Jeroen Dijkman, Directeur de l'Institut des sciences agricoles de Nestlé.
La réduction des émissions de gaz à effet de serre due à l'augmentation des rendements du café est attribuée à l'amélioration de la productivité des plantes et des méthodes de culture. Marcelo Burity, responsable du développement du café vert chez Nestlé, déclare : "L'optimisation des pratiques culturales reste essentielle, car elles constituent le principal facteur contribuant à l'impact environnemental d'une tasse de café." La plus grande partie des émissions de gaz à effet de serre dans le processus d'obtention du café moulu provient de sa culture.2
Le développement de solutions locales telles que Star 4 contribue également au cadre agricole de Nestlé (pdf, 18Mb) qui promeut des pratiques agricoles durables et un approvisionnement responsable. Les premières plantes ont été testées à São Paulo et Minas Gerais, deux régions caféières traditionnelles du Brésil. En outre, en partenariat avec la fondation brésilienne Procafé, Nestlé a réussi à enregistrer la nouvelle variété Arabica au Brésil.
Outre le développement de Star 4, Nestlé a déjà développé deux variétés de robusta, Roubi 1 et 2, qui sont en cours d'introduction au Mexique.
1 Pörtner, H.-O., Roberts, D., Tignor, M., Poloczanska, E., Mintenbeck, K., Alegría, A., Craig, M., Langsdorf, S., Löschke, S., Möller, V. GIEC. Changement climatique 2022 : incidences, adaptation et vulnérabilité. Contribution du groupe de travail II au sixième rapport d'évaluation du groupe d'experts intergouvernemental sur l'évolution du climat ; Cambridge University Press : Cambridge University Press : New York, NY, USA, 2022 ; p. 3056. [CrossRef]
2 Karwacka M, Ciurzyńska A, Lenart A, Janowicz M. Sustainable Development in the Agri-Food Sector in Terms of the Carbon Footprint : A Review. Sustainability. 2020 ; 12(16):6463.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
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