Bourses de recherche alimentaire financées pour des scientifiques dans 6 pays
38 étudiants diplômés et chercheurs pour souligner l'importance de la qualité des aliments dans l'amélioration de la santé humaine et de l'environnement
es maladies liées à l'alimentation sont responsables d'un décès sur cinq dans le monde[1] et les pratiques agricoles industrielles non durables menacent de compromettre la santé de la planète[2] Bien que la science émergente élargisse nos connaissances sur la composition des aliments, la société ne comprend toujours pas grand-chose aux dizaines de milliers de composants que l'on trouve dans les aliments.
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L'American Heart Association facilite la mise en place d'un nouveau programme de bourses de recherche dans le cadre de la Periodic Table of Food Initiative (PTFI), avec le soutien de la Fondation Rockefeller. Ce programme, appelé Good Food Fellows, vise à former une nouvelle génération de scientifiques afin d'élargir considérablement notre compréhension collective de l'alimentation. En alimentant la base de données mondiale de la PTFI avec les résultats de leurs recherches, les boursiers contribueront à révolutionner l'agriculture et la nutrition dans le monde entier.
Le programme Good Food Fellows soutient les étudiants de troisième cycle et les chercheurs en début de carrière dans les pays à revenu faible ou intermédiaire en leur offrant une formation à la recherche et des bourses axées sur l'étude de la qualité des aliments. La première cohorte, composée de 38 boursiers, produira et appliquera des données sur les biomolécules alimentaires afin de mieux comprendre les défis urgents en matière de santé humaine et planétaire.
Le programme Good Food Fellows est l'une des principales offres de Food EDU, une plateforme en libre accès qui propose des cours en ligne, des études de cas mondiales et d'autres possibilités de formation et de développement professionnel pour les scientifiques, les décideurs politiques et les praticiens de l'alimentation et de la santé du monde entier. Le cours inaugural de Food EDU, Foodomics & Society, développe la science de la composition des aliments en mettant en lumière le large spectre des biomolécules présentes dans les aliments. Plus précisément, le cours aborde les liens entre les biomolécules alimentaires et les systèmes alimentaires, la nutrition humaine, les pratiques agricoles, le climat et les lignes directrices en matière d'alimentation.
Le programme Good Food Fellows et Food EDU ont été créés pour soutenir les travaux de la PTFI - un effort mondial visant à cartographier la composition biomoléculaire de la vaste biodiversité comestible de la planète à l'aide de méthodes analytiques normalisées basées sur des technologies omiques avancées. Les offres pionnières de l'initiative permettent aux parties prenantes de caractériser les composants connus et inconnus des aliments, associés aux attributs des systèmes alimentaires.
Des subventions ont été accordées à six centres d'excellence de l'initiative "Periodic Table of Food", des établissements universitaires sélectionnés pour produire des données complètes sur la composition des aliments qui permettront de former la prochaine génération de scientifiques mondiaux travaillant à l'intersection de la foodomics, de l'agriculture, de la nutrition et de la santé. Les premiers bénéficiaires du programme sont des universités et des instituts de santé publique en Colombie, en Éthiopie, à Fidji, au Ghana, au Mexique et en Thaïlande :
- Université Javeriana (Colombie)
- Institut éthiopien de santé publique (Éthiopie)
- Université du Pacifique Sud (Fidji)
- Université Kwame Nkrumah des sciences et technologies (Ghana)
- Institut national des sciences médicales et de la nutrition Salvador Zubirán (Mexique)
- Université Mahidol (Thaïlande)
Sur une période de deux ans, chaque centre finance six ou sept boursiers, principalement des étudiants en master ou en doctorat, ainsi que des chercheurs en début de carrière. Le programme Good Food Fellows comprend une formation sur différentes plateformes omiques, qui analysent plusieurs types de données biologiques, telles que les lipides, les fibres et les métabolites spécialisés, afin de fournir une compréhension globale de la composition des aliments. En outre, le programme comprendra une formation à la recherche communautaire et à la communication scientifique, qui s'accompagne de mentorats formels, d'opportunités de mise en réseau et d'une plateforme d'engagement.
Les projets de recherche spécifiques des boursiers portent sur la valeur nutritionnelle et médicinale des cultures vivrières sous-utilisées, les effets du changement climatique sur les cultures, le savoir communautaire et l'attachement spirituel aux aliments, les nutriments dans les aliments couramment consommés, le métabolisme des composés bioactifs dans les aliments locaux et les habitudes alimentaires liées au risque de diabète.
"Le monde entier est confronté à un défi de taille : révolutionner l'agriculture et l'alimentation pour en faire une entreprise qui soit à la fois favorable à la santé humaine et durable pour la planète", a déclaré J. Bruce German, docteur en médecine, bénévole de l'American Heart Association et membre du comité consultatif du programme Food EDU, du comité consultatif scientifique du Periodic Table of Food Initiative et directeur de l'Institut des aliments pour la santé de l'Université de Californie, à Davis. "La Periodic Table of Food Initiative et Food EDU vont maintenant fournir aux jeunes scientifiques du monde entier les données alimentaires et la formation dont ils ont besoin pour relever ce défi.
"Nous avons lancé le programme Good Food Fellows en tant qu'incubateur pour renforcer les capacités, en plaçant l'alimentation au centre du développement de la main-d'œuvre. La clé de notre vision est le renforcement de la capacité à traduire les connaissances pour éclairer la prise de décision", a déclaré Selena Ahmed, PhD, MSc, doyenne de Food EDU et directrice mondiale de l'initiative Periodic Table of Food à l'American Heart Association. "Nous considérons le programme Good Food Fellows comme un moyen de transformer les systèmes alimentaires afin de mieux soutenir les personnes et la planète.
"Il s'agit d'une occasion passionnante d'apprendre et de partager des expériences liées à l'alimentation et à la culture alimentaire dans différents contextes et, dans ce cas, sur différents continents", a déclaré Warangkana (Nadine) Srichamnong, directrice du programme du Centre d'excellence pour l'Asie à l'université Mahidol. "Les projets sélectionnés par les Good Food Fellows nous aideront à comprendre l'effet de la transformation des aliments, de la gestion agricole et de la variété des cultures sur la composition des aliments".
L'initiative Food EDU est facilitée conjointement par l'American Heart Association et l'Alliance de Bioversity et du CIAT (Centre international d'agriculture tropicale) en tant que cosecrétariats de la PTFI. Food EDU et Good Food Fellows sont soutenus par la Fondation Rockefeller.
L'American Heart Association, qui fêtera ses 100 ans d'existence en 2024, a financé plus de 5,4 milliards de dollars de recherche sur les maladies cardiovasculaires, cérébrovasculaires et cérébrales depuis 1949. Les nouvelles connaissances résultant de ce financement profitent à des millions de vies dans tous les coins des États-Unis et dans le monde entier.
L'association est financée principalement par des particuliers ; des fondations et des entreprises (y compris des sociétés pharmaceutiques, des fabricants d'appareils et d'autres sociétés) font également des dons et financent des programmes et des événements spécifiques de l'association. L'Association a mis en place des politiques strictes pour éviter que ces relations n'influencent le contenu scientifique.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
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