Cette bouteille de jus de fruits en verre est-elle meilleure pour la planète qu'un récipient en plastique ?
Quel type d'emballage pour une portion individuelle de 12 onces de jus d'orange choisiriez-vous comme étant l'option la plus durable ?
- Aluminium/cannette, fabriqué à partir de matériaux recyclés ;
- Carton, décrit comme biodégradable/compostable ;
- Verre, recyclable à 100 % ; ou
- Plastique, décrit comme biodégradable/compostable ?
Si vous étiez comme les consommateurs américains interrogés par des scientifiques de l'alimentation dans le cadre d'une étude de l'université du Massachusetts Amherst, vous préféreriez le verre et penseriez qu'il s'agit du choix le plus durable. Et vous vous trompez tous.
"Le verre était le type d'emballage le plus recherché et le plus apprécié", explique Nomzamo Dlamini, auteur principal de l'article récemment publié dans la revue Sustainability. Nomzamo Dlamini, candidat au doctorat en sciences alimentaires, était récemment un boursier Fulbright de l'université de Pretoria, en Afrique du Sud, qui étudiait dans le laboratoire de l'auteur principal, Alissa Nolden, professeur adjoint de sciences alimentaires à l'UMass Amherst. "Mais il s'avère que le verre est en fait l'un des emballages les moins durables si l'on considère l'ensemble du cycle de vie de l'emballage", a ajouté M. Dlamini.
Lorsqu'on leur a demandé de classer leurs choix d'emballage du plus au moins durable, les consommateurs ont répondu dans l'ensemble : verre, carton, aluminium et plastique.
Bien que la durabilité des emballages alimentaires varie en fonction du type de produit et d'emballage, de la taille et du poids du contenant et d'autres variables, dans le cas du jus d'orange en portion individuelle, le carton serait le plus durable, suivi du plastique, puis de la boîte de conserve et, enfin, du verre.
Ces résultats ont surpris même M. Dlamini. "J'ai été choquée de lire l'évaluation du cycle de vie réalisée par les experts, selon laquelle il faut beaucoup d'énergie pour produire du verre et le recycler - bien plus que pour fabriquer ou recycler du plastique", explique-t-elle.
L'étude précise que "les impacts de la production et de la fin de vie du plastique sont inférieurs à ceux du verre, le plastique est plus léger et nécessite donc moins d'énergie pour être transporté, de plus, le processus de scellage aseptique des conteneurs en plastique utilisant de la vapeur est moins gourmand en énergie que le système d'autoclave utilisé pour le verre".
L'étude visait à comprendre les motivations qui sous-tendent les choix des consommateurs en matière d'emballage, tout en tenant compte du prix, du mode de vie et d'autres attitudes. Ces données peuvent aider les experts de l'industrie à comprendre ce que les consommateurs pensent, croient et préfèrent, et à les éduquer sur la manière de faire des choix plus durables.
"Nous avons conçu un questionnaire à l'aide d'une méthode appelée analyse conjointe, qui reproduit une situation réelle où l'on vous présente différentes options et où vous devez faire un choix", explique M. Dlamini. "Nous essayons de comprendre ce qui compte pour les gens. L'idée derrière l'étude était de comprendre ce que les gens pensent et ce qui motive leurs choix.
M. Nolden souligne que si de nombreux consommateurs ont exprimé leur intention d'acheter des emballages durables, le principal facteur de motivation a finalement été le prix - en particulier le prix le plus bas - suivi du type d'emballage, de l'allégation relative au produit et de l'allégation relative à l'emballage.
Ainsi, le jus d'orange idéal - sélectionné parmi les 847 consommateurs adultes qui ont répondu à l'enquête en ligne - était vendu au prix de 1,10 dollar les 12 onces liquides, emballé dans du verre, produit localement et étiqueté comme étant 100 % recyclable.
Le message adressé à l'industrie alimentaire est que les consommateurs sont motivés pour choisir des emballages durables, à condition que le prix soit correct. "Ces options d'emballage durable doivent être clairement identifiées comme telles, efficaces (par exemple, non défectueuses ou tout aussi durables que les emballages conventionnels) et abordables afin d'accroître la motivation des consommateurs et l'adoption d'emballages durables pour les aliments et les boissons", peut-on lire dans le document.
En fin de compte, il y a quelque chose d'encore plus important que le choix du meilleur emballage lorsqu'il s'agit de consommer des aliments en mettant l'accent sur la durabilité.
"Dans l'ensemble, si les choix d'emballage contribuent aux résultats environnementaux, la manière la plus efficace et la plus pratique dont les consommateurs peuvent contribuer aux efforts de durabilité est de réduire ou d'éviter les déchets alimentaires", conclut le document.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
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