Un expert de Surrey exhorte les gouvernements à joindre le geste à la parole pour créer des systèmes alimentaires plus sains et plus écologiques
Les organismes publics peuvent faire ou défaire des initiatives locales telles que les jardins communautaires, les garde-manger et les partenariats alimentaires, et ils devraient utiliser ce pouvoir à bon escient, affirment des chercheurs de l'université du Surrey.
Une étude portant sur 34 initiatives alimentaires dans l'est de Londres révèle comment ces projets ont été façonnés par leurs interactions avec les conseils, les bailleurs de fonds et les associations de logement.
Le professeur Sonnino, qui enseigne les systèmes alimentaires durables à l'université du Surrey, a déclaré :
"Notre étude montre que de nombreuses personnes souhaitent rendre leurs communautés plus saines grâce à des systèmes alimentaires plus durables. Les organismes publics contrôlent des budgets considérables qui peuvent être utilisés pour les aider ou leur mettre des bâtons dans les roues.
"Cela s'explique en partie par les sommes que les organismes publics peuvent investir dans les systèmes alimentaires locaux. Pour donner un exemple : le maire de Londres a promis de donner aux arrondissements locaux 140 millions de livres sterling pour les déjeuners gratuits dans les écoles primaires cette année. Un investissement de cette ampleur pourrait faire une différence significative en investissant dans des aliments sains, nutritifs et d'origine locale.
"Lorsqu'il s'agit d'alimentation saine et durable, nous exhortons les dirigeants locaux et nationaux à joindre l'acte à la parole.
Outre le contrôle des budgets importants consacrés à l'alimentation dans les écoles et les hôpitaux, les organismes publics sont souvent responsables des subventions et des permissions dont dépendent des projets beaucoup plus modestes.
L'étude de Surrey a montré que les cafés et les garde-manger communautaires permettent aux bénévoles de reprendre le contrôle du commerce de détail et de l'hôtellerie, en aidant les communautés à se rassembler et à partager leurs connaissances en matière d'alimentation.
Dans un cas, un nouveau jardin communautaire a vu le jour grâce à une subvention et à la volonté du conseil municipal de libérer un terrain.
Un participant a déclaré : "C'était une période très difficile : "C'était une période très difficile de ma vie. Mais un jour, en boitant, j'ai pris l'ascenseur et il y avait une petite note : "Quelqu'un a envie de faire du jardinage de guérilla ? Et je me suis dit, oui, ce serait vraiment bien... L'argent avait été débloqué dans le cadre du programme de Boris Johnson pour les Jeux olympiques. Des fonds avaient été débloqués dans le cadre du programme de Boris Johnson pour les Jeux olympiques. Nous en avons profité pour obtenir une subvention de démarrage".
Le Dr Marta Lopez Cifuentes, coauteur et chercheur invité à l'université du Surrey, a déclaré :"Il ressort clairement de nos entretiens que les autorités locales sont particulièrement bien placées pour aider les initiatives alimentaires à prospérer - en fournissant un terrain pour un jardin communautaire ou en finançant un réfrigérateur communautaire. Pourtant, elles laissent parfois les bénévoles trouver leurs propres solutions.
"Les dirigeants locaux et nationaux devraient réfléchir à la meilleure façon d'aider les communautés à prendre le contrôle de leur économie alimentaire locale.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
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