Créons un design durable pour l'alimentation !

Des chercheurs mettent au point un biofilm comestible pour prolonger la durée de conservation des fruits

L'enrobage comestible à base de polysaccharides naturels mis au point peut remplacer les emballages synthétiques, offrant ainsi une solution durable pour réduire les déchets alimentaires dans le monde

Plus de calories - plus de consommation

Les personnes obèses et non obèses préfèrent toutes deux les aliments riches en calories

une subvention de 791 000 dollars pour soutenir les futures variétés de soja résistantes aux nématodes

Les nématodes parasites des plantes causent chaque année 160 milliards de dollars de pertes agricoles dans le monde

Les combustibles fossiles nous permettent de cultiver des aliments.

C'est bon pour la production alimentaire, mais mauvais pour la planète.

La fausse viande est-elle bonne à manger ?

Les substituts de viande transformés à base de plantes sont liés au risque de dépression chez les végétariens

Kaempferol : découverte d'une aide naturelle contre les allergies

Confirmation des effets naturels des flavonoïdes contre les allergies alimentaires

Limiter la publicité - protéger les enfants

La levure comme émulsifiant alimentaire ? Une protéine facilement libérée aussi forte que la caséine

Les protéines de la paroi cellulaire ont une action émulsifiante et peuvent remplacer les émulsifiants dérivés du lait et d'autres allergènes connus

Comment les réactions chimiques épuisent les nutriments dans les boissons à base de plantes

Projet européen CIRCULAR FoodPack

Les emballages alimentaires flexibles peuvent ainsi être recyclés

Nouvelle méthode simple et naturelle de production de vitamine B

Des chercheurs de DTU ont réussi à mettre au point une méthode naturelle et simple pour produire de la vitamine B2

Découverte de traces d'une ancienne bière de riz vieille de 10 000 ans dans un site néolithique de l'est de la Chine

Qu'est-ce qui motive les Américains à manger moins de viande rouge ?

Une nouvelle étude examine si les risques pour la santé ou les incidences sur l'environnement ont plus d'importance

Test de changement de couleur pour la détection rapide des salmonelles

Une méthode pour améliorer la solubilité de la protéine de pois favorise son utilisation dans les aliments et les boissons

Une start-up met un capteur quantique sur le marché

SpinMagIC reçoit un financement EXIST pour le transfert de recherche

Le chocolat a été consommé en Allemagne plus tôt qu'on ne le savait jusqu'à présent

Document dans les lettres de Grimm

La faible consommation de viande alimente les inquiétudes concernant la nutrition des enfants

Les édulcorants à base de protéines comme substituts du sucre

Biscuits aérés et savoureux à la mousse alimentaire de petits pois

L'empire milliardaire Red Bull : de nouveaux bonds du chiffre d'affaires en vue

Perdre du poids grâce à la bière

6 conseils pour y arriver

L'épeautre : aussi bon que sa réputation ?

Cette céréale est considérée comme particulièrement saine et digeste, mais les personnes atteintes de la maladie cœliaque doivent éviter les produits d'épeautre contenant du gluten

Planet A Foods lève 15,4 millions de dollars pour financer une expansion ambitieuse et offrir à ses clients du monde entier du chocolat durable sans cacao

La startup munichoise B2B foodtech utilise la technologie de la fermentation pour produire ChoViva

Les enfants, les femmes enceintes et les mères qui allaitent doivent éviter les noix du Brésil

Les noix du Brésil peuvent contenir des quantités anormalement élevées de radium radioactif

De petites quantités de réglisse augmentent la tension artérielle

Matières premières précieuses issues des déchets d'olives

Gaia Tech, spin-off de l'ETH, transforme les déchets de la production d'huile d'olive en antioxydants de haute qualité destinés à être utilisés dans les cosmétiques ou les aliments

Ces grandes tendances stimulent le marché du thé

Le chocolat MrBeast arrive en Allemagne

En exclusivité chez EDEKA, Netto Marken-Discount et Marktkauf

Ce que les consommateurs veulent dans le café

Vous voulez moins de microplastiques dans votre eau du robinet ?

Essayez d'abord de le faire bouillir

Pourquoi l'huile de lin stockée a-t-elle un goût amer ?

Ce que vous pouvez faire

Des chercheurs mettent au point un nouveau matériau qui élimine de l'eau potable un dangereux "produit chimique à vie"

Une technologie puissante permet de détecter et de filtrer les substances chimiques liées au cancer et à d'autres risques pour la santé, ce qui pourrait révolutionner les efforts de purification de l'eau

Le venin du scorpion du livre également efficace contre les germes hospitaliers

Bye-bye les microplastiques : un nouveau plastique recyclable et entièrement dégradable dans l'océan

"Avec ce nouveau matériau, nous avons créé une nouvelle famille de plastiques qui sont solides, stables, recyclables, peuvent remplir de multiples fonctions et, surtout, ne génèrent pas de microplastiques"

Comment la graisse s'empare des ganglions lymphatiques avec l'âge

Un article de chimie traite d'une nouvelle approche pour décomposer les PFAS, des produits chimiques à vie

Des chercheurs présentent un système photocatalytique efficace basé sur la lumière LED

Le peroxyde d'hydrogène comme cible dans la lutte contre le cancer ?

Les cellules cancéreuses du pancréas contiennent des niveaux élevés de peroxyde d'hydrogène.

Le groupe CIECH changera de nom en juin pour devenir Qemetica

"Nous avons un plan ambitieux pour redéfinir l'industrie chimique en réponse aux défis posés par la vie quotidienne"

Les antibiotiques font des ravages sur les performances sportives

L'élimination des bactéries intestinales affaiblit la volonté et la capacité à faire de l'exercice.

Plus légère et plus différenciée : Evonik avec une nouvelle structure de groupe

Modèle de gestion allégée par l'élimination des divisions

L'amour est dans l'air : L'excitation sexuelle peut être déterminée à partir de la respiration.

Contribution à l'évaluation des difficultés sexuelles

L'activité sel de Qemetica en Europe connaît une croissance significative

Le sel de Staßfurt est vendu dans 20 pays européens

Le virus de la grippe et son influence sur les cellules souches du sang et la coagulation

L'infection respiratoire locale par les virus de la grippe active les cellules souches sanguines dormantes de la moelle osseuse

l'imprimante 3D comme réacteur pour de nouveaux matériaux

La chimiste Katharina Ehrmann reçoit le prix Dr Ernst Fehrer

Microbe de l'année 2023 : Bacillus subtilis - pour la santé et la technologie

Le Bacillus subtilis est déjà indispensable dans de nombreuses industries, et de nombreuses autres innovations sont attendues.

Matières premières à base de carbone renouvelable : construire une industrie chimique zéro net en 2050

Le CCU et le recyclage comme pierre angulaire des matières premières de l'industrie chimique en 2050

Le QI ne reste pas le même tout au long de la vie

Une méta-étude montre qu'une fois le quotient intellectuel mesuré, il n'est plus forcément significatif par la suite

Les géants de la chimie dévoilés

Le Top 100 des entreprises chimiques de l'ICIS

L'accumulation de fer dans le cerveau est liée à un risque accru de troubles du mouvement

L'hémochromatose héréditaire est causée par une mutation génétique et peut entraîner des maladies du foie et du cœur ; de nouvelles découvertes suggèrent qu'elle constitue également un facteur de risque pour des maladies comme la maladie de Parkinson.

La start-up suisse Oxyle met en service le premier système complet de destruction des PFAS

Une étape décisive pour Oxyle : l'entreprise fait évoluer sa solution pour résoudre les problèmes de PFAS à l'échelle industrielle dans le monde entier

L'obésité en milieu de vie est liée à un risque accru de fragilité à un âge plus avancé

Les résultats soulignent l'importance de garder la ligne à l'âge adulte.