Comment le cube de bouillon Knorr a conquis le monde
L'ascension d'une marque de plusieurs milliards
Depuis 186 ans, Knorr prépare de délicieux repas à la table de la maison. Ce qui a commencé par un magasin d'alimentation générale dans la Kaiserstraße à Heilbronn est aujourd'hui un commerce mondial qui pèse des milliards. Dans un foyer sur trois, on trouve au moins un produit Knorr. Le grand objectif de la marque n'a pas changé depuis toutes ces années : rendre la bonne nourriture accessible à tous.
Knorr vient de franchir une étape historique. L'année dernière, la marque a réalisé un chiffre d'affaires de 5 milliards de dollars dans le monde entier. Sur le marché des bouillons, elle est depuis longtemps le numéro un. Avec près de 5.000 produits dans son portefeuille et environ 65 nouveautés par an, sa croissance et sa popularité sont intactes. Aujourd'hui encore, 76 000 tonnes de produits alimentaires, dont des soupes, des sauces et des mélanges d'épices, sortent chaque année de la chaîne de production du berceau de la marque.
Les légumes séchés deviennent une marque mondiale
Tout a commencé en 1838 dans une petite cuisine d'Heilbronn. Carl Heinrich Knorr expérimentait avec des légumes et des herbes séchés, toujours soucieux de préserver leurs valeurs nutritives et leur goût. Les premières soupes déshydratées sont arrivées sur le marché en 1873 et ont touché le nerf de la société. Avec l'invention du premier cube de bouillon en 1912, la marche triomphale de la marque a définitivement pris son envol - et c'est encore aujourd'hui le best-seller absolu sur un marché du bouillon qui pèse environ 13 milliards de dollars américains.
Le saut vers une marque mondiale a surtout été possible grâce à la stratégie consistant à prendre en compte les particularités nationales, régionales et locales des gens. "Aux Philippines, par exemple, une soupe de poulet assaisonnée de gingembre et d'ail fait partie du quotidien de la population. Au Mexique, on préfère les produits au goût de tomate et en Grande-Bretagne, les ragoûts et la bolognaise", sait Julia Wilde, Head of Marketing Knorr en Allemagne. Grâce à cette stratégie, les produits font aujourd'hui partie de l'inventaire fixe des cuisines dans 90 pays du monde.
Le bon goût pour le 21e siècle
Au cours de la longue période d'existence de la marque, les habitudes de vie des gens ont changé plusieurs fois de manière drastique. Alors que dans les années 1950, seuls 6 % des citoyens vivaient seuls, ils sont aujourd'hui plus de 20 % - il y a près de 17 millions de foyers célibataires en Allemagne. En tant qu'entreprise polyvalente, Knorr répond aux besoins de plus en plus individuels avec ses Snack Pots, ses bouillons et ses sauces classiques.
Les plats ultraconvenience, les saveurs internationales, les ingrédients durables et une alimentation équilibrée caractérisent en outre le comportement alimentaire de la nouvelle génération. L'alimentation à base de plantes a clairement le vent en poupe et les recettes individuelles occupent le devant de la scène. La marque tient également compte de la manière et du lieu où les consommateurs* s'informent. "Plus de la moitié des jeunes consommateurs* indiquent les médias sociaux comme leur principale source d'inspiration culinaire. C'est pourquoi nous devons nous aussi être présents là où les gens se déplacent aujourd'hui", explique Julia Wilde.
Cette année, des créateurs* authentiques comme Cenkgo ont assuré un engagement spectaculaire dans les communautés avec le message provocateur "Iss halt geil", car ils s'engagent pour la marque de manière peu publicitaire et proche des consommateurs*. Récemment, Knorr a lancé une campagne exceptionnelle sur les médias sociaux afin d'enthousiasmer les générations Y et Z avec des contenus créatifs et divertissants. Sous le slogan "Jeder Ma(h)l ein Hit", les créateurs expriment de manière créative sur TikTok le positionnement de la marque Knorr en mettant l'accent sur le "Veggie Love", c'est-à-dire l'amour des légumes et du bon goût.
Ainsi, même après plus de 186 ans, Knorr reste pertinent et poursuit son objectif avec ambition : amener chaque plat au prochain niveau de goût de manière simple et créative et convaincre le jeune groupe cible avec des repas rapides à préparer.
Des faits amusants :
- Lors de son expédition de plusieurs mois au pôle Nord en 1893, l'explorateur polaire, diplomate et humaniste Fridtjov Nansen a mis Knorr au menu et dans son sac à dos de voyage.
- Dans les années 1960, l'empereur du football Franz Beckenbauer a lancé un avertissement : "Kraft dans l'assiette - Knorr sur la table" !
- Au fil des décennies, la mascotte suisse "Knorrli" est devenue un symbole national, solidement ancré dans la langue et la culture du pays et, avec un taux de notoriété de 93%, l'un des Suisses les plus célèbres.
- En 1996, les produits ont réussi à aller dans l'espace, à bord de la station spatiale MIR.
- En 2023, Knorr a conclu un partenariat aux États-Unis avec la célèbre rappeuse Cardi B pour sa campagne "Taste Combos", afin de faire entrer le goût du fast-food dans la cuisine familiale. La marq
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Allemand peut être trouvé ici.
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