L'avenir a du goût grâce à la diversité alimentaire

Christoph Minhoff, directeur général :

"À une époque où les défis posés par les crises mondiales et les exigences réglementaires croissantes sont de plus en plus importants, la production d'aliments et de boissons de qualité à des prix compétitifs reste une préoccupation majeure pour les entreprises du secteur agroalimentaire allemand. Dans ce contexte, la diversité est la clé pour répondre aux différents besoins et exigences des consommateurs. Ce n'est qu'en proposant une offre large et innovante que nous pouvons, en tant que secteur, garantir que nous répondons à toutes les attentes en matière de goût, de qualité et de durabilité. Nous présenterons un petit extrait de cette diversité sur notre stand lors de la Semaine verte 2025. Il est essentiel de préserver et de développer la diversité alimentaire pour renforcer le site économique allemand. Pour cela, il faut trouver un équilibre intelligent entre les libertés entrepreneuriales et les exigences légales, afin d'encourager l'innovation et d'éviter les obstacles bureaucratiques, notamment en temps de crise".

Activités sur le stand :

Le stand commun de la BVE et de la Fédération alimentaire se trouve dans le hall 3.2. et propose un mélange d'informations, d'actions et d'échanges. Ainsi, le cœur de la présentation est la cuisine de démonstration, où des shows culinaires sont organisés chaque jour pour l'inspiration et le plaisir, ainsi que des dégustations de produits pour former les capacités sensorielles. En outre, des tables rondes réunissant différents experts permettront d'aborder différents thèmes liés à l'industrie alimentaire.

Sur la surface d'action, le mur des médias sociaux en 3D attend à nouveau les visiteurs, qui pourront se faire photographier au milieu de la diversité alimentaire. En outre, les personnes intéressées pourront tester leurs connaissances en matière de nutrition et d'alimentation. Deux consoles de jeu permettent de répondre à des questions sur l'étiquetage des aliments, les ingrédients et les aspects de la durabilité dans le cadre de différents formats de jeux et de quiz. Il est possible de voyager à travers l'Europe avec le Food-Truck et de préparer des spécialités européennes ou d'obtenir des conseils sur la prévention des pertes de denrées alimentaires dans le cadre du quiz spécial Food Waste. Un point fort particulier attend 2025 : le jeu interactif "Table couvre-toi". Si vous avez toujours voulu savoir combien de temps et de kilomètres il faut faire du vélo pour brûler les calories d'une pizza ou combien de protéines contient la viande de bœuf par rapport au tofu, vous devriez composer ici votre repas numérique.

Partenaires sur le stand (sur place du 17.1. au 26.1.2025)

• Le groupe zur Mühlen montre comment il est possible de concilier qualité et durabilité dans la production alimentaire. Le large portefeuille de produits permet au consommateur de choisir librement : qu'il s'agisse de viande et de charcuterie classiques, de produits bio, halal ou d'alternatives végétaliennes, le groupe zur Mühlen fournit des aliments de qualité pour tous les goûts.

Partenaire de la journée :

• Nestlé Allemagne (sur place le 17.1.2025) : De la fève de cacao à la barre de chocolat : Nestlé montre le chemin que prend le cacao tout au long de la chaîne d'approvisionnement et comment il est possible de parvenir à une culture plus durable. Depuis plus de dix ans, l'entreprise s'efforce de contribuer à l'amélioration des moyens de subsistance des producteurs de cacao et de leurs familles. Le programme Income Accelerator, en particulier, vise à aider les producteurs de cacao à combler leur manque à gagner et à réduire le risque de travail des enfants. Côté produits, tout tourne autour de la marque KitKat sur le stand. En effet, la masse de cacao utilisée pour la fabrication des barres dans l'usine de chocolat de Hambourg provient à 100 % du programme Income Accelerator - et est donc entièrement traçable jusqu'aux agriculteurs et agricultrices de Côte d'Ivoire. Outre une table ronde et des possibilités d'échange avec des experts, des films sur l'origine du chocolat, des démonstrations de cuisine avec des desserts chocolatés et des chances de gagner à la roue de la fortune attendent les visiteurs. Un coin salon confortable invite à se détendre en profitant d'un moment "Take a Break".
• Mondelez (sur place le 20.1.2025) : Mondelez International est une entreprise de snacking de marques connues et appréciées telles que Milka, Oreo et Philadelphia. L'entreprise a une longue histoire avec ses marques et ses sites en Allemagne : par exemple, la marque Milka est produite depuis plus de 140 ans dans l'usine de chocolat de Lörrach (Bade-Wurtemberg) et le site de Bad Fallingbostel (Basse-Saxe) abrite la plus grande usine alimentaire de Mondelez International en Europe, où est produite la marque Philadelphia. Lors de la journée des partenaires, vous en apprendrez plus sur Mondelez International, ses produits ainsi que sur l'engagement de l'entreprise en matière de durabilité. En outre, des tables rondes passionnantes animées par des experts de l'entreprise, une marche de la vache Oreo et Milka, des shows culinaires avec des produits, des actions à participer et des produits à déguster attendent les visiteurs sur place.
• Coca-Cola (sur place le 21.1.2025) : Coca-Cola Deutschland présente son large portefeuille de marques. Outre les classiques comme Coca-Cola, Fanta, Sprite et mezzo mix, l'entreprise présente également la diversité des boissons avec pas ou peu de calories. On y découvre également les produits et les campagnes qui permettent à l'entreprise de s'adapter aux tendances. Derrière Coca-Cola Deutschland se trouvent deux entreprises : Coca-Cola GmbH, qui est responsable de la gestion de la marque et du développement des produits et des emballages, et CCEP DE, qui est responsable de l'embouteillage ainsi que de la vente et de la distribution.

Week-end des start-up (25 et 26 janvier)

Le deuxième vendredi, le 24 janvier 2025, la BVE, la fédération alimentaire et Crowdfoods invitent à une soirée des innovateurs de 19h00 à 21h00, au cours de laquelle les développeurs, les fondateurs et les spécialistes du marketing pourront se rencontrer et échanger autour d'une boisson et d'amuse-bouches.

Le deuxième week-end, la BVE et la fédération alimentaire offriront ensuite aux fondateurs la possibilité de présenter leurs produits à de futurs clients lors de la Semaine verte :

• Bebisko Food est un jeune fabricant d'aliments pour bébés qui s'engage passionnément pour la santé et le bien-être des plus petits. Bebisko s'est donné pour mission de développer des aliments pour bébés qui sont non seulement riches en nutriments, mais aussi certifiés bio et halal.
• Friendly Fish : cette startup berlinoise propose des "sushis à emporter" : On peut l'acheter directement dans le magasin et l'emporter, le commander en ligne ou se le faire livrer par des services de livraison. L'idée : des sushis de qualité pour tous !
• Ginja Food apporte le goût de la cuisine asiatique authentique en Allemagne - et ce, prêt à être consommé dans les supermarchés ! Congee est un plat de riz d'Extrême-Orient qui contient peu de calories mais une grande quantité d'ingrédients précieux.
• Holiroots veut produire une nourriture plus durable et super savoureuse ! Pour ce faire, ils reprennent les légumes "sauvés" des agriculteurs et les transforment en crackers de légumes pour le petit-déjeuner, le dîner ou des moments croquants entre les deux.
• Our Greenery : la culture durable peut aussi trouver sa place dans le quotidien urbain. Our Greenery n'est pas seulement un produit, mais un nouveau mode de vie : des aliments frais et sains, cultivés chez soi !
• PWRGUM : le chewing-gum fonctionnel PWRGUM est une nouvelle alternative aux produits énergétiques traditionnels. Les chewing-gums sans sucre combinent 50 mg de caféine, 40 mg de taurine et les vitamines B6 et B12, offrant ainsi une solution pratique et ultra-portable pour un regain d'énergie rapide, que ce soit pour le sport, le travail ou la vie quotidienne.
• Roots Radicals est né de la passion pour les aliments authentiques et de la conviction que les techniques de conservation traditionnelles sont la clé d'une alimentation plus consciente. Ce qui a commencé comme un projet personnel dans une cuisine privée s'est rapidement transformé en un mouvement communautaire dédié à la réduction des déchets et à la production de conserves délicieuses et durables.

Lors des émissions culinaires, les équipes de Daniel Schade, président de l'association des cuisiniers allemands, et de Sebastian Morgenstern cuisinent. Le programme du spectacle sera animé par le duo de présentateurs Sonja Meise, influenceuse alimentaire, et Kai Völker, présentateur de HR1.