BIOFACH 2025 démarre avec une offre variée et des impulsions durables pour le secteur alimentaire
Du 11 au 14 février 2025, le secteur se réunira dans la biométropole pour relever ensemble les défis mondiaux et tisser des réseaux. Le thème principal du congrès qui accompagne cette année est "Yes, we do ! Comment réussir le changement dans le secteur de l'alimentation biologique". Quelque 2 300 entreprises exposantes de 94 pays présenteront la diversité et la force d'innovation du monde bio. "Biofach 2025 montre comment le secteur gère activement le changement. En ces temps de crises multiples, la transformation écologique est plus importante que jamais. Avec son offre complète dans neuf halls d'exposition et le congrès, la BIOFACH se veut un guide dans ce domaine. Il offre une orientation, des échanges et des impulsions orientées vers l'avenir", explique Dominik Dietz, directeur de BIOFACH.
Les acteurs de toute la chaîne de création de valeur se procureront un aperçu complet de l'offre au salon BIOFACH 2025. Dans neuf halls d'exposition, ils découvriront la diversité des produits des exposants internationaux. Ceux-ci viennent du monde entier, notamment d'Italie, d'Espagne, des Pays-Bas, de France et d'Autriche. Près de la moitié des entreprises proposent des matières premières bio pour l'alimentation et la cosmétique naturelle ainsi que des alternatives végétariennes et végétaliennes. Cette tendance se reflète également dans les tendances BIOFACH 2025. Le jury des tendances, composé d'experts du secteur bio et du développement durable, a déterminé pour cette année les tendances du secteur "NextLevel Plant-based," et "We, Myself and I". La première décrit le développement dynamique des alternatives végétales sur le marché. Des produits innovants, alliant goût et durabilité, établissent de nouvelles références. "We, Myself and I" montre la contradiction entre idéalisme et hédonisme. Le prix et la diversité sont au premier plan des décisions d'achat, tandis que le thème de la durabilité a perdu de son importance. Néanmoins, le désir de transparence et de conscience environnementale vis-à-vis des producteurs et des fabricants demeure.
Cela s'observe également au niveau des produits. Les tendances produits 2025 vont des moments de plaisir bio rebelles (Rebel's Choice) et des expériences gustatives à base de plantes (Vegan en Vogue) aux aliments à valeur ajoutée (Functional Finesse), en passant par les produits convenience de haute qualité (Culinary Ease) et les boissons écologiques pour toutes les occasions (Cheers to Every Moment).
Points forts du programme-cadre
Dans le cadre de 171 sessions individuelles, le Congrès BIOFACH 2025 offre un espace aux penseurs de la branche. Sept forums spécialisés traiteront de sujets tels que les évolutions du marché, les tendances, le cadre politique, les exemples de bonnes pratiques et les pistes de réflexion. Le thème 2025, conçu par le promoteur national de la BIOFACH, Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft, le parrain international, IFOAM - Organics International, et la BIOFACH, est : "Yes, we do ! Comment réussir le changement dans le secteur de l'alimentation biologique". Le SustainableFutureLab est un format interactif qui invite à discuter de thèmes critiques et à ouvrir de nouvelles perspectives. De nombreux temps forts du programme seront diffusés en direct en streaming via le BIOFACH digital et seront disponibles en vidéo à la demande pendant environ six mois après le salon. Les outils de réseautage facilitent l'échange avec les expertes et les experts de la branche.
Un vaste programme-cadre avec de nombreuses nouveautés et points forts attend le public professionnel. Sur l'INNOVATION STAGE et la PRESENTATION STAGE, la scène sera ouverte aux jeunes start-ups et aux pionniers du bio avec la diversité de leur offre et leurs idées créatives. L'univers de découverte PLANETARY HEALTH (anciennement VEGAN) couvrira en 2025 non seulement des solutions à base de plantes mais aussi des thèmes tels que l'alimentation saine pour la planète ou les aliments complets. L'offre sur l'espace spécial Bio hors domicile a encore été élargie. Les personnes intéressées y trouveront des exemples de bonnes pratiques ainsi que des présentations d'exposants et pourront se faire une idée plus précise de la restauration collective grâce à des cuissons en direct et des visites guidées.
Le stand des nouveautés et les International Newcomer & Start-ups dans le hall 4A, le stand collectif "Young Innovators" soutenu par le ministère fédéral de l'économie et de la protection du climat (BMWK) et les BIOFACH Start-up Pitches montreront par exemple à quoi pourrait ressembler l'avenir du bio. Les participants sont en outre cordialement invités à donner leur voix à leur produit préféré sous forme numérique ou sur le stand des nouveautés pour le Best-New-Product-Award. Celui-ci sera décerné le dernier jour du salon dans 12 catégories.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Allemand peut être trouvé ici.
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