Feuille d'aluminium : le plus bel habit pour les lapins de Pâques en chocolat
Le papier aluminium donne du caractère aux lapins
Pâques sans lapins en chocolat ? C'est impensable. Selon la BDSI, rien qu'en Allemagne, 239 millions de pièces seront produites pour la saison 2022. Sur ce total, 119 millions resteront en Allemagne, les 120 millions de lapins en chocolat restants seront exportés. Les lapins sont très différents les uns des autres : petits, grands, au lait entier ou au chocolat noir. Mais ils ont presque tous un point commun : une robe en papier d'aluminium. Il y a de bonnes raisons à cela, et pas seulement l'aspect visuel.
Lapin de Pâques en chocolat dans du papier aluminium assis dans l'herbe
EAFA - European Aluminium Foil A
Le papier aluminium donne du caractère aux lapins
L'aluminium peut être laminé en feuilles très minces - sans problème nettement plus fines qu'un cheveu humain. Sous cette forme, le matériau possède des propriétés plastiques exceptionnelles. Par une pression douce, il s'adapte étroitement aux contours de toutes sortes, par exemple aux lapins de Pâques en chocolat. En combinaison avec une impression colorée, on obtient des figurines en chocolat de caractère. Il n'est donc pas étonnant que les chocolatiers misent sur ce film très apprécié pour mettre en scène leur art du chocolat en filigrane.
Mais ce n'est pas tout. "La feuille d'aluminium présente de nombreux avantages en tant qu'emballage alimentaire, de la sécurité au recyclage", souligne Patrick Altenstrasser de l'European Aluminium Foil Association (EAFA).
Les différents avantages en détail :
Haute sécurité alimentaire
En tant que métal, l'aluminium forme, même en couches minces, une barrière absolument étanche contre les bactéries, les germes et la lumière du soleil. Cela protège le produit aussi bien dans les rayons du supermarché que dans la pelouse humide du matin, lorsqu'il est caché à Pâques. En même temps, le film d'aluminium est littéralement un jeu d'enfant à retirer pour accéder au contenu sucré.
Un goût frais
L'emballage étanche a un double avantage pour les lapins de Pâques en chocolat. De même qu'aucun germe ne peut atteindre le chocolat de l'extérieur, le matériau empêche l'échange de gaz entre l'intérieur et l'extérieur.
Pourquoi est-ce important ? "Les arômes et l'humidité se volatilisent sous forme de gaz", explique Patrick Altenstrasser de l'EAFA. "Grâce à l'étanchéité de l'emballage, le papier aluminium empêche efficacement ce phénomène. Au final, le chocolat reste longtemps frais et consommable". Il ne doit donc pas être consommé directement le jour de Pâques - une bonne nouvelle également pour tous ceux qui avaient un gros lapin dans leur panier.
Un matériau durable
En outre, le papier d'aluminium est un matériau particulièrement durable. Une fois extrait des minerais, il est recyclable presque indéfiniment. En 2019, plus de 90 % des emballages en aluminium ont été recyclés en Allemagne.
À ce sujet, les experts en aluminium ont un conseil à donner : la réutilisation fonctionne mieux si le film est mis en boule avant d'être jeté.
Un poids faible
Le film d'aluminium est léger. Deux facteurs se combinent ici : D'une part, il s'agit de la couche très fine qui ne pèse presque rien, au sens littéral du terme. D'autre part, l'aluminium est un métal léger dont la densité est nettement inférieure à celle du fer ou de l'argent. Même en comparaison avec le plastique, le papier aluminium marque des points. Cela réduit les frais de transport et diminue donc les besoins en énergie de la logistique.
La feuille d'aluminium : une histoire à succès depuis plus de 100 ans
Si vous offrez aujourd'hui un lapin en chocolat à vos enfants à Pâques, vous avez probablement déjà eu l'occasion de tenir vous-même un lapin coloré dans vos mains lorsque vous étiez enfant. Le brevet de fabrication de la feuille d'aluminium à des fins d'emballage remonte à plus de 100 ans. De nombreux fabricants européens ont donc une longue tradition.
Les consommateurs ne rencontrent pas les emballages durables et sûrs uniquement à Pâques. Les pères Noël en chocolat se parent eux aussi d'un habit scintillant. Il y en a d'ailleurs un peu moins que de lapins en chocolat - en 2018, on comptait 150 millions de pères Noël contre 220 millions de lapins. On trouve en outre diverses barquettes, feuilles et suremballages en feuille d'aluminium à des fins diverses.
L'European Aluminium Foil Association est la principale association sectorielle. Elle représente notamment les entreprises qui laminent et enroulent la feuille d'aluminium ainsi que celles qui fabriquent des récipients semi-rigides en feuille d'aluminium et du papier d'aluminium ménager en Europe. Avec plus de 40 membres, l'organisation représente l'ensemble du marché de la feuille d'aluminium en Europe.
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