Le PDG de Tyson Foods : les prix du bœuf sont déterminés par une demande toujours forte, une production limitée et une inflation record.
"C'est une question de base d'offre et de demande", dit King.
02.05.2022
- Etats-Unis
Une combinaison de forces du marché, y compris une forte demande constante de bœuf fini, une production limitée en raison des pénuries de main-d'œuvre causées par la pandémie mondiale, et une inflation record, ont déterminé les prix actuels du bœuf, a déclaré le président et chef de la direction de Tyson Foods, Donnie King, dans un témoignage préparé présenté à la commission de l'agriculture de la Chambre des représentants des États-Unis. Ce témoignage, qui peut être consulté ici, a été présenté en prévision d'une audience qui se tiendra mercredi.
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King fait les remarques suivantes dans son témoignage :
- Comme pour presque tous les autres produits, les forces fondamentales du marché déterminent les prix du bœuf : "Tyson ne fixe pas les prix du bétail que nous achetons ou du bœuf que nos clients achètent. Ces prix sont fixés par les simples forces du marché, à savoir l'offre et la demande disponibles."
- Une pénurie de main-d'œuvre permanente - en grande partie due à la pandémie - a limité la production de viande bovine alors que la demande des consommateurs pour cette viande continue de monter en flèche : "Nous n'avions tout simplement pas assez de personnel pour occuper pleinement nos usines", ce qui a entraîné une "augmentation soudaine et rapide" de l'offre excédentaire de bovins et une baisse correspondante des prix des bovins. Dans le même temps, "le prix du bœuf fini - le bœuf que les consommateurs achètent à l'épicerie - augmentait, sous l'effet de la hausse vertigineuse de la demande des consommateurs" et "l'économie de base veut que lorsque la demande est élevée et l'offre faible, les prix augmentent, ce qui est précisément ce qu'ils ont fait".
- La situation a été aggravée par les questions géopolitiques, qui entraînent une hausse des coûts : "La hausse spectaculaire du coût des intrants se reflète dans les prix que les familles américaines paient à l'épicerie." Par exemple, depuis mars 2020, le coût du maïs a augmenté de 127 % et celui du soja de 90 %. Tous deux sont utilisés dans l'alimentation du bétail, qui comprend 65 % du coût du poulet et environ 30 % du coût du bœuf fini. Les coûts de transport des marchandises augmentent également, les tarifs des conteneurs de transport international ayant augmenté de 68 % et le carburant diesel de 104 % d'une année sur l'autre.
- Les économistes s'accordent à dire que les entreprises américaines ne sont pas à blâmer pour l'inflation : "Les experts, les décideurs politiques et les régulateurs gouvernementaux comprennent que la cause de l'environnement inflationniste actuel est une certaine combinaison de l'offre limitée, de la forte demande des consommateurs et des perturbations imprévues continues des chaînes d'approvisionnement mondiales causées par le COVID-19 et exacerbées par les troubles géopolitiques." Lawrence Summers, l'ancien secrétaire au Trésor, a observé que "la hausse de la demande, avec les contraintes de capacité et de main-d'œuvre, est tout à fait suffisante pour expliquer ce que nous observons dans l'industrie de la viande."
- Les prix élevés n'ont rien à voir avec la consolidation de l'industrie : La concentration dans l'industrie de la transformation du bœuf est restée pratiquement inchangée au cours des 30 dernières années. Au cours de cette période, les données montrent que les éleveurs réalisent plus souvent qu'autrement des marges bénéficiaires plus élevées que les transformateurs de viande bovine. "En fait, pendant plusieurs années, les éleveurs ont réalisé des bénéfices historiques sur les bovins vivants, tandis que les transformateurs de viande bovine ont perdu de l'argent ou ont à peine atteint le seuil de rentabilité."
- Tyson Foods produit des aliments de qualité aux prix du marché : "Grâce aux progrès réalisés dans la manière dont nous nous approvisionnons en bétail et aux améliorations de la production bovine moderne, le bœuf que nous produisons aujourd'hui est constamment de meilleure qualité. Par exemple, les catégories de bœuf de choix et de premier choix sont passées de 60 % en 2000 à 85 % en 2020." Les rendements de Tyson Foods "sont également renforcés par nos efforts pour devenir une entreprise plus agile et efficace grâce à l'innovation et à l'automatisation", ce qui aide l'entreprise à "maintenir les coûts pour les consommateurs à un niveau plus bas, nous permet de payer davantage les membres de notre équipe et nous permet de réinvestir davantage dans notre entreprise."
- Tyson Foods continue d'investir en Amérique et dans les gens qui y vivent : En Amérique, l'entreprise investit plus de 15 milliards de dollars par an auprès de plus de 11 000 agriculteurs indépendants et exploitants de parcs d'engraissement qui fournissent des bovins, des porcs, des poulets et des dindes. L'entreprise possède des installations dans 30 États et, l'année dernière, elle a appliqué des augmentations de salaire et des primes d'un montant de 500 millions de dollars aux membres de l'équipe travaillant à l'heure. Tyson Foods pilote également des programmes de garde d'enfants et des cliniques de santé et a récemment annoncé l'expansion des possibilités de formation qui seront offertes gratuitement aux membres de l'équipe.
M. King est le deuxième cadre de Tyson Foods à témoigner récemment devant le Congrès sur des questions relatives à l'industrie du bœuf. Shane Miller, qui dirige l'unité "bœuf et porc" de Tyson Foods, a témoigné devant la commission judiciaire du Sénat en juillet 2021.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
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