GOOD Meat s'associe à un leader de l'industrie pour construire la première installation de viande cultivée à grande échelle au monde
GOOD Meat, la division de viande cultivée de Eat Just, Inc, une société qui applique la science et la technologie de pointe dans le but de créer des aliments plus sains et plus durables, a annoncé aujourd'hui qu'elle a signé un accord pluriannuel exclusif avec ABEC, Inc. pour concevoir, fabriquer, installer et mettre en service les plus grands bioréacteurs connus pour la culture de cellules aviaires et mammaliennes. Avec une longue histoire d'innovation en matière d'équipements de bioprocédés, ABEC possède la plus grande expérience et la plus grande capacité de l'industrie biotechnologique.
Rendu architectural d'une installation commerciale à grande échelle pour les poulets d'élevage GOOD Meat
Eat Just, Inc.
Dix bioréacteurs de 250 000 litres formeront la base de l'installation de viande cultivée à grande échelle de GOOD Meat, qui sera située aux États-Unis. Lorsqu'il sera pleinement opérationnel, le complexe aura la capacité de produire jusqu'à 30 millions de livres de viande sans avoir à abattre un seul animal.
L'installation produira initialement du poulet et du bœuf, et grâce à la capacité prévue, elle pourra distribuer ses produits à des millions de clients à travers les États-Unis. GOOD Meat prévoit de finaliser le choix du site au cours des trois prochains mois et continue de s'engager auprès de la Food and Drug Administration et du ministère de l'Agriculture des États-Unis sur une voie réglementaire vers le marché.
ABEC conçoit et fabrique également des bioréacteurs pour le siège social de GOOD Meat à Alameda, en Californie, qui devrait être opérationnel au quatrième trimestre 2022, et pour une installation à Singapour dont l'ouverture est prévue au premier trimestre 2023. L'installation de Singapour permettra de répondre à la demande croissante des consommateurs pour les produits de GOOD Meat, qui sont disponibles à la vente dans cette ville depuis décembre 2020. GOOD Meat reste le seul fabricant de viande cultivée au monde à avoir obtenu l'approbation réglementaire.
"Notre première étape a été de recevoir l'approbation réglementaire et de procéder au lancement à Singapour. Notre deuxième étape a été de vendre aux clients par le biais de restaurants, de vendeurs de rue et de plateformes de livraison. Nous avons appris que les consommateurs le souhaitent et nous sommes prêts à passer à l'étape suivante pour que cela se produise à l'échelle commerciale. Je suis très fier de m'associer à l'équipe de l'ABEC pour faire de cette installation historique une réalité", a déclaré Josh Tetrick, cofondateur et PDG de Eat Just.
Avec des sites de fabrication nord-américains à Springfield (Mo) et Bethlehem (Pa), ABEC a été un leader de la technologie des bioréacteurs pendant la majeure partie de l'ère biotechnologique. La société a développé les premiers bioréacteurs à l'échelle de production dans les années 1980 et les premiers bioréacteurs de plus de 10 000 litres dans les années 1990.
"Nous sommes fiers que nos capacités contribuent au développement de cette nouvelle industrie passionnante. Nous sommes impatients de poursuivre notre tradition d'innovation et de soutenir le succès de GOOD Meat", a déclaré Scott Pickering, PDG et président de l'ABEC.
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