Le Riesling rouge est issu du Riesling blanc, et non l'inverse.
Le locus de la couleur des baies de la variante Red Riesling est situé sur le jeu de chromosomes du parent à baie blanche `White Heunisch`. Par conséquent, une mutation du gène de la couleur doit avoir eu lieu dans le `White Riesling`.
Les ancêtres des cépages cultivés d'aujourd'hui ainsi que presque toutes les espèces sauvages de Vitis ont des baies foncées au moment de la maturation. Pendant longtemps, les sélectionneurs et les scientifiques ont donc supposé que le cépage à baies blanches "White Riesling" (RW), communément appelé "Riesling", devait avoir évolué à partir de son jumeau à baies rouges "Red Riesling" (RR). Une étude du JKI Institute for Grapevine Breeding réfute maintenant ce que les experts pensaient être vrai : "Dans le passé, on pensait que le 'Red Riesling' représentait le cépage originel. D'autant plus que des mutations spontanées de baies rouges en baies blanches ont été observées à maintes reprises, mais jamais l'inverse", explique le Dr Franco Röckel de l'Institut Julius Kühn de Siebeldingen. L'examen des ensembles chromosomiques (haplophases) du génome du "Red Riesling" nous a finalement apporté une certitude : l'haplophase qui donne la couleur à la variété rouge provient du parent à baie blanche. Par conséquent, la mutation "rouge" a dû se produire chez le "Riesling blanc".
Les parents de la vigne Riesling sont le 'White Heunisch' aux couleurs vives et probablement un semis de 'Traminer' et V. sylvestris dont la couleur des baies est inconnue. Par conséquent, la couleur rouge pourrait théoriquement avoir ses racines dans le parent inconnu.
Les scientifiques du site Geilweilerhof à Siebeldingen ont d'abord étudié deux gènes (VvmybA1 et VvmybA2) connus pour réguler la coloration des baies foncées. Dans les variétés de vigne blanche, ces segments de gènes sont altérés (mutés) et ne forment donc pas de pigments de couleur (principalement de l'anthocyanine) dans les baies au début de la maturation.
Cependant, les résultats des tests PCR et du séquençage du "Riesling rouge" ont été surprenants : aucun des deux gènes connus VvmybA1 et VvmybA2 n'était responsable de la couleur rouge des raisins.
Afin d'identifier le locus du gène inconnu, le Dr Franco Röckel a utilisé l'autofécondation pour produire des plants (clones) RW et RR dont l'expression de la couleur est codée de manière identique sur les deux chromosomes (allèles homozygotes). Des tests PCR ultérieurs ont ensuite révélé un nouveau produit, qui s'est avéré être une variante du gène VvmybA (VvmybA3/1RR) inconnue jusqu'alors. Cette variante du gène est également capable d'initier la formation de la couleur au moment de la maturation des baies.
Pour préciser de quel parent provient l'haplophase mutée, le scientifique du JKI a analysé la descendance RR homozygote à l'aide de marqueurs SSR (appelés microsatellites). Ces séquences génétiques caractéristiques peuvent à leur tour - comme une empreinte génétique - être clairement attribuées au parent RW "White Heunisch". Ainsi, le VvmybA3/1RR doit être le résultat d'une mutation du Riesling blanc, car aucun mutant de couleur rouge comparable n'a été décrit pour le Heunisch.
Les quelque 17 clones de 'Riesling Red' examinés dans cette étude présentent tous la même mutation. Les chercheurs du JKI supposent que la mutation dans le RR est conservée de manière stable dans le génome, ce qui est souligné par le fait qu'aucune mutation spontanée du blanc au rouge n'a été observée jusqu'à présent.
Toutefois, la raison exacte pour laquelle le "Red Riesling" redevient parfois blanc reste inexpliquée.
Informations générales sur le Riesling :
Le cépage "Riesling" a été mentionné pour la première fois en 1435. Cependant, il n'y avait pas d'orthographe uniforme à l'époque, et l'origine du nom est encore discutée aujourd'hui. Une thèse plus récente suppose qu'il dérive des "taches de suie", ces lenticelles bien visibles. Le Riesling est probablement originaire de la vallée du Rhin, entre Karlsruhe et Worms. Aujourd'hui, il est le cépage le plus cultivé en Allemagne, représentant environ 23 % de la surface totale du vignoble (en 2019).
Pendant longtemps, le 'Red Riesling' avait complètement disparu de la culture pour des raisons inconnues, mais il a heureusement survécu dans les collections de vignes allemandes. En 1991, le département de la sélection de la vigne à Geisenheim a commencé des travaux de sélection de conservation. Depuis lors, d'autres clones ont été découverts dans de vieux vignobles. Depuis 2002, la culture du "Red Riesling" est de nouveau pratiquée. La demande des viticulteurs est si forte que les experts s'attendent à ce que la superficie cultivée augmente de 50 ha dans les années à venir.
JKI/Röckel
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
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