L'étiquette "Nutri-Score" peut contrer les allégations trompeuses sur le sucre dans les épiceries
Une enquête auprès des consommateurs soutient l'utilisation de l'étiquetage Nutri-Score pour contribuer à la santé publique
Une nouvelle analyse suggère que le Nutri-Score - un label indiquant la qualité nutritionnelle globale d'un produit alimentaire - peut contrecarrer les effets trompeurs des allégations relatives au sucre. Kristin Jürkenbeck et ses collègues de l'université de Göttingent, en Allemagne, présentent ces résultats dans la revue à accès libre PLOS ONE du 17 août 2022.
Exemples de produits avec les trois variantes de l'allégation sucrée et le Nutri-Score.
Jürkenbeck et al., 2022, PLOS ONE, CC-BY 4.0
La consommation élevée de sucre a été liée à un risque accru de surpoids et d'autres problèmes de santé. Certaines entreprises étiquettent donc leurs produits avec des allégations sur la teneur en sucre, telles que "sans sucre ajouté" ou "moins sucré". Toutefois, les consommateurs peuvent interpréter ces allégations comme signifiant qu'un produit alimentaire est plus sain qu'il ne l'est réellement.
Un autre type d'étiquette, le Nutri-Score, est de plus en plus utilisé dans les pays européens pour informer les consommateurs de la qualité nutritionnelle globale des produits alimentaires . Des recherches antérieures ont montré que le Nutri-Score peut effectivement guider les consommateurs vers des achats alimentaires plus sains.
Maintenant, Jürkenbeck et ses collègues ont examiné comment le Nutri-Score pourrait interagir avec les étiquettes de teneur en sucre. En octobre 2020, ils ont mené une enquête en ligne auprès de 1 103 participants allemands. L'enquête demandait aux participants leurs perceptions après qu'on leur ait présenté des images de l'emballage de trois produits hypothétiques - cappuccino instantané, muesli au chocolat et boisson à l'avoine - avec différentes combinaisons d'allégations sur la teneur en sucre et d'étiquettes Nutri-Score.
L'analyse statistique des résultats de l'enquête suggère que, en l'absence d'un Nutri-Score, les allégations relatives à la réduction de sucre ont effectivement induit les participants en erreur en leur faisant croire que les produits hypothétiques étaient plus sains qu'ils ne l'étaient en réalité. Cependant, la présence d'un Nutri-Score a contrecarré ces effets, réduisant les idées fausses sur la santé des aliments moins nutritifs.
Sur la base de ces résultats, les chercheurs préconisent de limiter l'utilisation des allégations relatives à la teneur en sucre et des étiquettes similaires, et de rendre obligatoire l'utilisation du Nutri-Score par les entreprises qui font de telles allégations. Ils demandent également que des recherches futures évaluent les effets du Nutri-Score pour d'autres catégories d' aliments et dans le contexte d'autres allégations publicitaires susceptibles d'induire les consommateurs en erreur sur la santé des aliments .
Les auteurs ajoutent : "Les allégationsnutritionnelles ou gustatives concernant le sucre sur le devant des emballages peuvent améliorer la perception de la santé des aliments ayant une mauvaise image de santé."
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
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