L’usine de chocolat Barry Callebaut à Wieze retrouve une capacité normale
Barry Callebaut, le premier fabricant mondial de chocolat et de produits à base de cacao de haute qualité, a annoncé aujourd'hui que le nettoyage de son usine de Wieze était presque terminé. Par conséquent, l'usine fonctionne à nouveau avec une capacité normale.
Barry Callebaut
Peter Boone, CEO du Groupe Barry Callebaut, a commenté : « Je tiens à exprimer ma plus profonde reconnaissance à nos clients pour leur compréhension pendant cette période difficile, ainsi qu'à tous nos employés qui ont travaillé sans cesse pendant des semaines pour remettre l'usine de Wieze en état de marche.»
La sécurité alimentaire est primordiale pour le Groupe et il s'agit d'un incident très exceptionnel. Barry Callebaut dispose non seulement d'une charte et d'une procédure de sécurité alimentaire, mais aussi de plus de 230 employés travaillant sur la sécurité alimentaire et la qualité en Europe.
Ceux-ci sont de plus de 650 dans le monde entier. Sur le site de Wieze, les employés sont formés pour reconnaître les risques liés à la sécurité alimentaire. Cela a permis aux équipes d'identifier rapidement le risque, de réaliser l'analyse de cause profonde et de lancer le processus de nettoyage.
Contexte
Barry Callebaut avait détecté un lot de production de chocolat positif à la salmonelle dans son usine de Wieze en Belgique le 27 juin 2022. Le 29 juin 2022, un lot de lécithine provenant d'un fournisseur avait été identifié en tant que cause initiale. Pour cette raison, Barry Callebaut avait mis toutes les lignes de production de chocolat dans l'usine à l’arrêt, par mesure de précaution, empêchant ainsi les produits de chocolat affectés d'entrer sur le marché de détail. Barry Callebaut a dûment et proactivement informé l’Agence Fédérale pour la Sécurité de la Chaîne Alimentaire (AFSCA) et est resté, en permanence, en contact avec elle dans le cadre
de cet incident.
Le 8 août 2022, les premières lignes de production nettoyées et désinfectées ont été rouvertes marquant une étape importante dans cette opération de décontamination d'une ampleur sans précédent pour Barry Callebaut. Cela marque également la concrétisation de la première phase de son plan de rétablissement. Au cours des semaines précédentes, l'usine de Wieze a réussi à atteindre progressivement sa capacité habituelle. La procédure de nettoyage fut un processus très long qui devait être suivi de façon stricte afin de garantir la sécurité alimentaire ainsi que la sécurité de nos employés.
Autres actualités du département production
