Les systèmes alimentaires sains à l'honneur au sommet de la santé d'Uppsala
L'alimentation est au cœur de la santé et du développement durable. Cette année, le Sommet de la santé d'Uppsala se penche sur les défis associés à nos systèmes alimentaires et sur la manière de les rendre plus sains, plus inclusifs, équitables et durables.
Cette année, le sommet de la santé d'Uppsala, qui se tient les 25 et 26 octobre, se penche sur les défis liés à nos systèmes alimentaires et sur la manière de les rendre plus sains, plus inclusifs, équitables et durables.
Uppsala Health Summit
Le Sommet de la santé d'Uppsala examinera des solutions pratiques pour continuer à répondre aux recommandations du Sommet des Nations unies sur les systèmes alimentaires de 2021, en se concentrant sur l'impact des systèmes alimentaires sur la santé publique mondiale. Les participants au sommet comprendront des acteurs internationaux majeurs du monde universitaire, de l'industrie, de la société civile et du secteur public ayant une expertise dans le lien entre l'alimentation et la santé.
L'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) estime que près d'une personne sur trois dans le monde n'a pas accès à une alimentation saine et que près de 800 millions de personnes vivent dans la faim. En outre, de nombreux aliments contiennent des substances nocives et des bactéries qui peuvent provoquer des maladies chroniques et avoir un impact important sur la santé publique. Le COVID-19 et la guerre en Ukraine ont exacerbé la situation et déclenché une crise alimentaire mondiale. Comme toujours, ce sont les plus marginalisés et les plus vulnérables qui sont les plus touchés.
"Nous nous éloignons de plus en plus de l'objectif mondial consistant à garantir à chacun la sécurité alimentaire et une meilleure nutrition, alors que dans le même temps, nous devons rendre nos systèmes alimentaires plus robustes et plus résilients pour résister aux pandémies, aux catastrophes naturelles et aux conflits civils. Il est essentiel que nos décideurs donnent la priorité à ces efforts. Nous espérons pouvoir contribuer à fournir des solutions pour réaliser cette transition grâce à notre dialogue entre la science et la politique", déclare le professeur Karin Artursson, directrice scientifique de l'Institut vétérinaire national, qui préside le comité de programme du sommet de la santé d'Uppsala.
"Alors que l'insécurité alimentaire s'aggrave au niveau mondial, l'Afrique est le continent le plus touché par la faim. Près d'une personne sur trois en Afrique est en situation d'insécurité alimentaire modérée ou sévère. Trois cent cinquante millions de personnes sont confrontées à la faim, et certaines risquent de mourir de faim. Pour des systèmes alimentaires durables et sains, il faut relever toute une série de défis, de la production à la distribution et à la consommation", a déclaré le Dr Matshidiso Moeti, directrice régionale de l'Organisation mondiale de la santé pour l'Afrique. "L'alimentation ne se résume pas à ce que nous mangeons. C'est aussi un enjeu culturel, socio-économique et environnemental crucial."
La réunion abordera des questions relatives à l'ensemble de la chaîne alimentaire, de la production à la consommation. Comment pouvons-nous adapter notre production alimentaire en période de changement rapide ? Les petits producteurs sont-ils notre meilleur espoir pour accroître la productivité des sols et la diversité des cultures afin de réduire la faim ? Quels sont les outils dont nous disposons pour promouvoir une consommation alimentaire plus saine et intégrer les perspectives alimentaires dans l'aménagement du territoire ? Que faut-il faire pour modifier les comportements et les habitudes alimentaires dans les différents groupes d'âge ? Et comment pouvons-nous garantir que les actions visant à promouvoir le changement sont fondées sur l'équité et la justice ?
Parmi les intervenants du sommet figurent le Dr Francesco Branca, directeur du département de la nutrition et de la sécurité alimentaire à l'OMS, Marie-Chantal Messier, responsable mondiale des affaires alimentaires et industrielles chez Nestlé, le Dr Anders Nordström, ambassadeur pour la santé mondiale au ministère suédois des affaires étrangères, et le Dr Matshidiso Moeti, directrice régionale de l'OMS pour l'Afrique.
À l'occasion du sommet, un rapport sera lancé, qui donne un aperçu général et actualisé des défis actuels et des changements nécessaires pour rendre nos systèmes alimentaires plus sains et plus durables. Le rapport peut être téléchargé sur le site web du Sommet de la santé d'Uppsala : www.uppsalahealthsummit.se.
Les journalistes sont invités à participer aux conférences plénières du Sommet de la santé d'Uppsala tous les jours. Les discussions des ateliers seront résumées lors des sessions plénières du 26 octobre à 09h00 et 15h45.
Le sommet de la santé d'Uppsala est organisé par l'université d'Uppsala, l'université suédoise des sciences agricoles, l'agence des produits médicaux, l'université d'Örebro, la région d'Uppsala, la municipalité d'Uppsala et l'institut vétérinaire national.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
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