Trois stratégies de transparence des marques pour l'alimentation et les boissons
Le double impact de la pandémie et de l'inflation au cours des 12 à 24 derniers mois a rendu les consommateurs indiens vulnérables et résilients à la fois. L'expérience de ces temps incertains a amené les consommateurs à réévaluer leurs décisions. Ils veulent que les marques leur donnent un plus grand contrôle sur leurs décisions en étant plus authentiques et transparentes, ce qui est particulièrement évident dans leurs comportements d'achat de nourriture et de boissons.
Photo by The Organic Crave Company on Unsplash
L'étude de Mintel montre que près de la moitié des consommateurs indiens (49 %) affirment vérifier les étiquettes des produits lorsqu'ils font leurs courses, tandis que 35 % s'intéressent aux innovations en matière d'alimentation et de boissons qui peuvent être suivies en ligne de la source au rayon. 42 % des Indiens sont tout à fait d'accord pour dire qu'ils seraient fidèles aux marques qui font preuve de transparence envers les consommateurs.
Mais comment les marques peuvent-elles communiquer avec transparence ?
Soyez honnête avec la "shrinkflation".
Le fait que les consommateurs indiquent qu'ils resteraient fidèles aux marques qui sont transparentes sur les augmentations de prix est une invitation à être précis sur les raisons de cette augmentation. Il est important de donner des détails exacts sur l'augmentation des coûts des matières premières, de la main-d'œuvre et de la logistique pour aider les consommateurs à comprendre les pressions commerciales et renforcer la confiance dans les marques. Les consommateurs soucieux du rapport qualité-prix seront attentifs à la manière dont les marques répondent aux défis posés par la hausse des coûts des intrants, de la production et de la logistique.
Par exemple, la marque de gâteaux traditionnels de l'Est, Bapuji, explique son augmentation de prix (de 5 à 7 INR) dans une publicité dans un journal : "L'augmentation constante des coûts des intrants sans compromettre la qualité nous a obligés à augmenter le prix du gâteau Bapuji à 7 Rs/-. Bien que nous ayons dû, sans le vouloir, procéder à une augmentation de prix, nous prions nos clients et nos vendeurs de nous comprendre et de nous respecter." Cela implique d'utiliser un langage simple et de lier les augmentations de prix à un récit de valeur centré sur le client.
Soyez ouvert sur ce qui est dans le paquet et ce qui ne l'est pas.
Les marques doivent donner aux consommateurs des raisons plus positives d'acheter, au-delà du prix. C'est le moment idéal pour tirer parti de l'intérêt accru pour la santé et le bien-être en prouvant l'efficacité des produits par la transparence des ingrédients.
Cela peut inclure l'adoption d'un "clean label" ou d'ingrédients entièrement naturels pour apaiser les inquiétudes des consommateurs concernant les arômes, les colorants et les conservateurs artificiels. Il est important de donner aux consommateurs davantage d'informations sur l'origine des ingrédients et les méthodes de production afin de modifier la perception des produits fabriqués en série.
Par exemple, Open Secret se fait le champion de la transparence et de l'étiquetage propre avec sa ligne de positionnement Un-junked qui combine l'utilisation d'ingrédients/processus sains et l'élimination des méfaits des snacks.
La décomposition du processus d'acheminement des aliments de leur source à l'assiette est un outil puissant qui peut être utilisé par les fabricants, tant sur l'emballage qu'en dehors, pour éduquer les consommateurs et instaurer la confiance.
Attirer les consommateurs soucieux de l'environnement avec des emballages durables
Mintel Trend Moral Brands indique qu'avec la croissance des relations entre consommateurs et marques, les consommateurs attendent désormais des marques qu'elles prennent des initiatives en matière d'éthique et de durabilité. Ils peuvent manquer de temps ou de ressources pour s'exprimer sur les questions environnementales et attendent donc des marques qu'elles le fassent en leur nom. L'emballage peut être un moyen d'obtenir des informations transparentes, mais 43 % des Indiens estiment que le problème des déchets d'emballage doit être réglé d'urgence.
S'ils avaient le choix entre deux produits alimentaires similaires, 56 % des consommateurs indiens soucieux de l'environnement (contre 44 % du total) diraient qu'ils opteraient pour celui qui est étiqueté comme respectueux de l'environnement. C'est l'occasion pour les marques de mettre en avant leurs efforts en matière d'allègement et de réduction du plastique et d'en faire un argument de vente de valeur pour séduire la nouvelle génération de consommateurs soucieux de l'environnement.
Alors que l'usage unique devient un mot toxique pour de nombreux consommateurs, les emballages rechargeables offrent une nouvelle heuristique d'usage multiple, comme l'indique l'étude de Mintel intitulée Packaging TrendIn-storeRefill. Il s'agit d'une extension de la tendance des magasins "zéro déchet" qui se développe dans tout le pays. Les marques peuvent tirer parti de cette tendance avec des solutions prêtes à l'emploi qui permettent une distribution simple et adaptée à la marque en magasin. La société indienne Tata Sampann a lancé le distributeur de légumineuses Sarvagun Sampann, qui propose des légumineuses non polies de qualité dans un emballage sans plastique dans des distributeurs pratiques.
Ce que pense Mintel
Avec l'augmentation du coût de la vie, la confiance restera un facteur de décision essentiel. L'honnêteté et la transparence sont importantes pour les consommateurs qui veulent prendre des décisions d'achat en connaissance de cause. Les progrès technologiques permettront aux marques de produits alimentaires et de boissons d'offrir une divulgation complète des processus d'approvisionnement et de fabrication ainsi que de l'efficacité des produits (c'est-à-dire des allégations de santé). Les relations entre les consommateurs et les marques s'en trouveront renforcées et les consommateurs auront l'assurance d'en avoir pour leur argent.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
Autres actualités du département economie & finances
Recevez les dernières actualités du secteur de l'alimentation et des boissons
Ne manquez plus aucune actualité : notre newsletter consacrée à l'industrie alimentaire et des boissons vous informe tous les mardis et jeudis. Les dernières nouvelles du secteur, les produits phares et les innovations - de manière compacte et compréhensible dans votre boîte de réception. Recherché par nos soins, pour que vous n'ayez pas à le faire.
