Manger des amandes tous les jours augmente la molécule de récupération de 69% chez les "guerriers du week-end".
Une supplémentation alimentaire quotidienne de quatre semaines à base d'amandes a augmenté le niveau de 12,13-DiHOME bénéfique après l'exercice, favorisant ainsi la récupération.
Pour ceux qui font régulièrement de l'exercice, manger des amandes chaque jour pourrait être la résolution idéale pour la nouvelle année. Un essai contrôlé randomisé publié dans Frontiers in Nutrition a montré que les participants féminins et masculins qui ont mangé 57 g d'amandes par jour pendant un mois avaient davantage d'acide 12,13-dihydroxy-9Z-octadécénoïque (12,13-DiHOME), une graisse bénéfique, dans leur sang immédiatement après une séance d'exercice intense que les participants témoins. Cette molécule, appelée oxylipine (graisse oxydée), est synthétisée à partir de l'acide linoléique par le tissu adipeux brun, et a un effet bénéfique sur la santé métabolique et la régulation énergétique.
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L'auteur correspondant, le Dr David C Nieman, professeur et directeur du laboratoire de performance humaine de l'Appalachian State University au North Carolina Research Campus, a déclaré : "Nous montrons ici que les volontaires qui ont consommé 57 g d'amandes par jour pendant un mois avant une seule séance d'exercice de type "guerrier du week-end" avaient plus de 12,13-DiHOME bénéfique dans leur sang immédiatement après l'exercice que les volontaires témoins. Ils ont également déclaré ressentir moins de fatigue et de tension, avoir une meilleure force dans le dos des jambes et moins de dommages musculaires après l'exercice que les volontaires témoins."
Supplémentation alimentaire de quatre semaines avec des amandes
L'essai clinique a porté sur 38 hommes et 26 femmes âgés de 30 à 65 ans, qui ne pratiquaient pas de musculation régulière. Environ la moitié d'entre eux ont été répartis au hasard dans le groupe soumis au régime aux amandes, et l'autre moitié dans le groupe témoin, qui mangeait quotidiennement une barre de céréales à calories égales. Les chercheurs ont prélevé des échantillons de sang et d'urine avant et après la période de quatre semaines de supplémentation alimentaire. Les mesures de la performance comprenaient un test anaérobie de Wingate de 30 secondes, un test de course navette de 50 mètres, ainsi que des exercices de saut vertical, de développé couché et de musculation des jambes. D'autres échantillons de sang et d'urine ont été prélevés immédiatement après cette séance de 90 minutes d'"exercice excentrique" et quotidiennement pendant quatre jours.
Après chaque prise de sang, les participants ont rempli le questionnaire "Profile of Mood States" (POMS) afin de quantifier leur état mental, et ont évalué leur douleur musculaire à retardement - c'est-à-dire la douleur et la raideur ressenties après un exercice inhabituel ou intense - sur une échelle de 10 intervalles.
Comme prévu, l'exercice de 90 minutes a entraîné une augmentation de la sensation de lésions musculaires et de courbatures déclarées par les volontaires, ainsi qu'une augmentation du score POMS, indiquant une diminution de la vigueur et une augmentation de la fatigue, de l'anxiété et de la dépression déclarées par les volontaires.
L'exercice a également entraîné une augmentation transitoire des niveaux de cytokines pro-inflammatoires telles que l'IL-6, l'IL-8, l'IL-10 et le MCP-1 dans le sang, ce qui correspond à des lésions musculaires mineures. Cependant, ces changements dans les cytokines étaient égaux dans les groupes amandes et barres de céréales.
Différences dans les deux concentrations de DiHOME
Il est important de noter qu'immédiatement après l'exercice, la concentration de la 12,13-DiHOME bénéfique était 69 % plus élevée dans le plasma sanguin des participants du groupe amande que dans celui des participants du groupe témoin. Le 12,13-DiHOME est connu pour augmenter le transport des acides gras et leur absorption par les muscles squelettiques, avec pour effet global de stimuler la récupération métabolique après l'exercice.
Le schéma inverse a été constaté pour une autre oxylipine, l'acide 9,10-dihydroxy-12-octadécénoïque (9,10-diHOME), légèrement toxique, dont le taux était 40 % plus élevé immédiatement après l'exercice dans le sang du groupe témoin que dans celui du groupe des amandes. Contrairement au 12,13-DiHOME, il a été démontré que le 9,10-diHOME a des effets négatifs sur la santé globale et la récupération de l'organisme après un exercice.
Les polyphénols de la peau des amandes pourraient être la clé du problème
Nieman et ses collègues ont conclu que la consommation quotidienne d'amandes entraîne une modification du métabolisme, ce qui réduit l'inflammation et le stress oxydatif liés à l'exercice et permet à l'organisme de récupérer plus rapidement.
"Nous concluons que les amandes fournissent un mélange unique et complexe de nutriments et de polyphénols qui peut favoriser la récupération métabolique après des niveaux d'exercice stressants. Les amandes contiennent des quantités élevées de protéines, de graisses saines, de vitamine E, de minéraux et de fibres. Et la peau brune des amandes contient des polyphénols qui se retrouvent dans le gros intestin et aident à contrôler l'inflammation et le stress oxydatif", a déclaré Nieman.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
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