Réduction des coûts et des émissions dans la production de viande bovine
Une équipe de recherche dirigée par l'université du Queensland a mis au point un outil pour aider l'industrie mondiale du bœuf à réduire simultanément les coûts et les émissions de gaz à effet de serre tout en répondant à la demande de viande.
image symbolique
Computer generated picture
L'équipe a évalué l'impact économique et les émissions de différents aliments pour bétail à différents endroits du globe afin de formuler un cadre pour guider et informer les efforts de durabilité de l'industrie.
Adam C. Castonguay, chercheur postdoctoral à l'école des sciences vétérinaires de l'UQ, a déclaré que l'étude montrait que 85 % des émissions pouvaient être réduites sans que le secteur de la viande bovine n'en pâtisse.
"Cela peut être réalisé en optant pour des aliments et des emplacements plus efficaces, et en restaurant les forêts dans les zones inefficaces, sans augmenter les coûts de production globaux ni réduire la demande de viande bovine", a déclaré M. Castonguay.
"Nous avons cartographié les lieux les plus efficaces pour produire de la viande bovine dans le monde et les cartes changent lorsque des facteurs sont modifiés, comme la valeur accordée par la société à la réduction des émissions par rapport à la réduction des coûts de production.
Cela nous a donné un aperçu sans précédent du "quoi, où et pourquoi" de la production de viande bovine au niveau mondial et les décisions concernant l'avenir de l'industrie peuvent être prises en tenant compte des compromis et des opportunités."
Selon le groupe de recherche, l'outil pourrait être utilisé par les gouvernements et l'industrie pour élaborer des politiques et des stratégies.
"La demande mondiale de viande bovine va se poursuivre et un grand nombre de moyens de subsistance y sont associés, cette recherche vise donc à trouver un équilibre approprié pour maintenir le résultat net du secteur", a déclaré M. Castonguay.
"Une modélisation économique plus poussée et l'affinement des données pour des lieux spécifiques permettraient de révéler les implications de tout changement, notamment sur les prix du bœuf pour les consommateurs."
M. Castonguay a déclaré que la méthode d'optimisation développée par l'équipe à l'aide de la technologie cartographique a permis de surmonter les obstacles historiques à la recherche d'un équilibre environnemental et économique.
"Il existe de nombreuses innovations dans l'alimentation du bétail pour augmenter la productivité ou réduire les émissions qui n'ont pas été analysées en tant que compromis avec d'autres valeurs et objectifs", a-t-il déclaré.
"Nos résultats soulignent le potentiel massif d'amélioration de la façon dont nous produisons le bœuf, pour nous aider à atteindre les objectifs de durabilité mondiaux.
"La mesure dans laquelle nous réduisons les émissions et les coûts de production dépend de nos valeurs ou préférences en tant que société."
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
Autres actualités du département science
Actualités les plus lues
Plus actualités de nos autres portails
Derniers contenus consultés
De nouvelles variétés de blé peuvent contribuer à la sécurité alimentaire - Le réchauffement climatique entraîne une augmentation des besoins en azote
PORTRAIT : Claus Hipp, pionnier de la bouillie bio pour bébés, fête ses 85 ans
Jumeaux numériques, nouveaux traitements contre le cancer et trois licornes - Un grand total de 26 spin-offs ont été fondées à l'ETH Zurich en 2022.
Bitburger : le secteur brassicole a besoin d'augmentations de prix régulières
Un décès cardiovasculaire sur trois est dû à une alimentation déséquilibrée - Étude sur le lien entre la malnutrition et les maladies cardiovasculaires
World Beer Awards : la meilleure bière blanche du monde vient de Weihenstephan
Anheuser-Busch InBev : Michaela Miedl est la nouvelle directrice de la brasserie - Son prédécesseur, Maria Degener, part au Canada dans le cadre de l'entreprise
Comment les canneberges pourraient améliorer la mémoire et prévenir la démence - Une nouvelle étude publiée met en évidence le potentiel neuroprotecteur des canneberges
Les jeunes sont les plus stressés à l'idée de passer du temps en famille à Noël
