Roquette investit dans DAIZ, une start-up japonaise innovante dans le domaine de la technologie alimentaire
Ce partenariat est un pas de plus vers la vision de Roquette d'ingrédients d'origine végétale plus savoureux et plus sains, répondant aux attentes des consommateurs du monde entier.
Roquette, leader mondial des ingrédients d'origine végétale et pionnier des protéines végétales, a le plaisir d'annoncer son investissement dans DAIZ Inc, une startup japonaise spécialisée dans la technologie alimentaire qui a développé une technologie révolutionnaire utilisant la germination des graines de plantes combinée à un processus d'extrusion pour améliorer la texture, la saveur et le profil nutritionnel des aliments d'origine végétale. Ce partenariat permettra à Roquette et DAIZ de continuer à réaliser leurs fortes ambitions de croissance et de répondre à la demande mondiale croissante d'ingrédients d'origine végétale innovants et durables alliant goût et valeur nutritionnelle de haute qualité.
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Les protéines végétales sont l'une des réponses les plus prometteuses pour contribuer à la durabilité tout en fournissant des aliments sains et savoureux. Grâce à la technologie propriétaire de DAIZ, initialement développée pour le soja et désormais appliquée au pois, Roquette renforce sa position de pionnier de l'innovation végétale et contribue au développement de solutions disruptives pour mieux répondre aux besoins du marché.
Le partenariat avec DAIZ correspond parfaitement à l'engagement de Roquette envers l'innovation et à son ambition à long terme de créer un avenir meilleur et plus sain grâce à ses solutions végétales. Les mois à venir permettront de renforcer notre collaboration afin d'offrir les meilleurs ingrédients à base de pois texturés qui permettront aux innovateurs alimentaires de créer un large choix d'alternatives à la viande, à la fois délicieuses et saines pour les consommateurs exigeants d'aujourd'hui. Roquette et la DAIZ vont également explorer des collaborations techniques pour développer une nouvelle approche de l'extraction sélective des protéines végétales pour les générations futures en s'appuyant sur la germination des graines. Outre les alternatives à la viande, ils exploreront le développement conjoint d'autres applications telles que les alternatives au poisson ou les produits laitiers, ainsi que d'autres secteurs alimentaires. Le lancement des premiers produits sur le marché est prévu en 2023.
Pierre Courduroux, PDG de Roquette, a déclaré: "Notre objectif est d'être le meilleur partenaire pour nos clients lorsqu'ils développent des produits délicieux qui encourageront davantage de consommateurs à profiter plus souvent d'une alimentation à base de plantes. Cet investissement dans DAIZ reflète notre engagement à développer des ingrédients d'origine végétale pour répondre à ces attentes. Cette dernière initiative intervient un an après l'ouverture de la plus grande usine de protéines de pois au monde au Canada et vient compléter l'extension de notre gamme de protéines végétales NUTRALYS® en protéines de pois et de riz biologiques. Nous avons également continué à développer un ensemble impressionnant de capacités pour co-développer avec nos clients et mettre à l'échelle de nouveaux ingrédients à base de protéines végétales."
Tsuyoshi Ide, président et directeur représentatif de DAIZ, a ajouté: "Nous sommes très heureux de nous associer au groupe Roquette, le leader mondial basé en France des protéines de pois ainsi que des ingrédients d'origine végétale pour les marchés de l'alimentation, de la nutrition et de la santé. La protéine de pois est un ingrédient indispensable pour les substituts de viande d'origine végétale qui se développent en Europe et en Amérique du Nord. Grâce à ce partenariat, nous pensons que la technologie de germination de la DAIZ (méthode de germination Ochiai JP-5795679) pourra contribuer à l'amélioration des fonctionnalités des protéines de pois sur le marché des substituts de viande d'origine végétale et au-delà. L'objectif de la DAIZ est de développer la Viande Miracle sur le marché des alternatives végétales non seulement au Japon mais aussi en Europe et en Amérique du Nord. Nous sommes convaincus que le partenariat avec le groupe Roquette représentera un bond en avant significatif."
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
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