Les Américains se tournent vers les en-cas salés pour se réconforter et se familiariser en période d'inflation
Bien que le marché des snacks salés continue de croître, il subit les effets des restrictions budgétaires. L'étude de Mintel montre que ceux qui déclarent que leur situation financière est difficile/difficile sont les plus susceptibles (34 %) d'avoir diminué leur consommation de snacks salés d'une année sur l'autre. Parmi ceux qui n'ont pas augmenté leur consommation, 37 % seraient motivés pour acheter plus de snacks salés s'il existait des options plus économiques. Conformément à l'inflation croissante, 43 % des consommateurs considèrent aujourd'hui le prix des snacks salés comme l'attribut le plus important, contre 37 % en 2022. En ce qui concerne les autres attributs des snacks salés, la saveur (40%) et la familiarité avec la marque (40%) restent importantes pour les consommateurs.
Luis Cortes / Unsplash
Malgré les budgets serrés, l'étude de Mintel montre que le marché des snacks salés continue de croître, les consommateurs se tournant de plus en plus vers un éventail d'options. Plus d'un quart des consommateurs (27 %) déclarent avoir augmenté leur consommation de snacks salés par rapport à l'année dernière, avec en tête les Millennials (47 %), les parents (46 %) et ceux qui ont un emploi et travaillent à domicile au moins une partie du temps (42 %). Les consommateurs déclarent avoir augmenté leur consommation au cours de l'année dernière dans tous les segments de snacks salés, avec une croissance maximale dans les secteurs populaires des snacks aromatisés au fromage (+6%), du pop-corn à cuire au micro-ondes (+7%) et des snacks au maïs (+8%), ainsi que dans le segment des snacks moins courants, notamment les chips/puffs à base de légumes, de haricots ou de céréales anciennes (+7%), ce qui suggère que les consommateurs recherchent un mélange de produits familiers et excitants.
Kelsey Olsen, Consumer Insights Analyst Food & Drink chez Mintel a déclaré :
"Les contraintes budgétaires mettent les consommateurs au défi dans tous les domaines, et même si les en-cas salés sont relativement abordables, ils ne sont pas indispensables. Alors que les consommateurs augmentent leur consommation globale de snacks, les marques devront relever le défi de trouver un mélange de familiarité et de nouveauté que les consommateurs recherchent. Les marques peuvent répondre à ces consommateurs avec des options de valeur qui leur offrent une certaine familiarité, comme une boîte de Cheez-Its ou un sac de Fritos, alors que l'essai de nouveaux snacks peut sembler risqué.
"Les détaillants ont également une excellente occasion d'offrir de la valeur dans leurs offres de snacks salés sous marque de distributeur tout en montrant que les marques de distributeur peuvent offrir de la saveur et de l'innovation. Les marques gagnantes devront avoir une expérience gustative qui suscite l'envie au premier plan, avec une base de confort."
Les snacks salés répondent à des besoins émotionnels
L'étude de Mintel révèle que les snacks salés répondent à des besoins émotionnels plus spécifiques des consommateurs, puisque plus de deux tiers d'entre eux choisissent des snacks pour se détendre et pour satisfaire une envie (67 % respectivement), dépassant la faim comme motivation (58 %). Pour les jeunes générations, l'attrait émotionnel est encore plus défini - et il est en hausse. Deux Millennials sur cinq (39%) choisissent des collations pour soulager l'ennui - une augmentation de près de 10 points de pourcentage (30%) depuis 2018. Qui plus est, un tiers des Millennials (34 %) choisissent des collations pour soulager le stress aujourd'hui, contre 24 % des Millennials il y a cinq ans.
"Alors que les consommateurs continuent de naviguer dans des périodes stressantes et évolutives, les snacks salés peuvent être là pour les aider à ralentir et même à soulager le stress. Les snacks salés gagnent en capacité à satisfaire les envies et à répondre aux besoins émotionnels, élargissant leur rôle au-delà d'une solution rapide pour calmer la faim. Les en-cas salés doivent être polyvalents et répondre à différentes occasions, mais à la base, ils doivent simplement apporter de la joie aux consommateurs. Les marques doivent continuer à aider les consommateurs à faire des associations positives avec les en-cas afin d'encourager leur autorisation en différentes occasions et de faciliter une expérience qui répond à des besoins plus émotionnels, comme un en-cas positionné pour prendre soin de soi", a conclu Olsen.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
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