Ever After Foods lance une plateforme révolutionnaire de production de viande cultivée
Élimine les obstacles auxquels se heurtent les méthodes actuelles de culture de la viande, qui reposent sur d'énormes bioréacteurs, impossibles à mettre en œuvre pour la culture de cellules animales à grande échelle.
L'entreprise innovante dans le domaine de la technologie alimentaire Ever After Foods, anciennement connue sous le nom de Plurinuva lorsqu'elle s'est séparée du pionnier de la technologie cellulaire 3D Pluri Inc. (Nasdaq, TASE : PLUR) l'année dernière, a annoncé aujourd'hui qu'elle avait officiellement lancé sa plateforme brevetée de bioréacteur pour produire de la viande cultivée. Soutenue par le groupe Tnuva, le plus grand producteur alimentaire d'Israël, la société a créé la première plateforme de production capable d'amener la viande cultivée sur le marché de masse à grande échelle.
Bioréacteur Ever After Foods - Plateforme évolutive pour la production rentable de produits carnés cultivés durables
Ever After Foods
"En moins d'un an, Ever After Foods a mis au point une solution unique sur le marché grâce à des avancées technologiques massives qui ont fait évoluer la technologie biotechnologique initiale vers une plateforme de qualité alimentaire. Nous voyons un potentiel incroyable pour Ever After Foods de transformer les cellules en produits carnés cultivés de haute qualité", a déclaré Yaky Yanay, PDG et président de Pluri, ainsi que président d'Ever After Foods.
Le système de bioréacteur évolutif exclusif d'Ever After Foods pour la production de viande cultivée permet de surmonter le problème crucial de mise à l'échelle auquel sont confrontés les acteurs du secteur. Ses usines de fabrication nécessiteront des dépenses d'investissement nettement inférieures et des coûts de production plus bas, ce qui se traduira par une augmentation de 700 % de la productivité par rapport aux autres plateformes technologiques de production de viande cultivée.
"Les entreprises actuelles de viande cultivée utilisent toutes des méthodes très similaires pour la culture des cellules et sont confrontées à des défis insurmontables lorsqu'il s'agit d'augmenter la production de manière rentable. Pour atteindre la parité des coûts, leurs méthodes nécessitent d'énormes bioréacteurs de plus de 10 000 litres, ce qui est infaisable avec des cellules animales. La technologie disruptive d'Ever After Foods permet d'augmenter considérablement la capacité de production de viande cultivée, avec des rendements qui réduisent les ressources et les coûts. Nous pouvons actuellement produire plus de 10 kilogrammes de viande cultivée avec un seul bioréacteur de 35 litres et nous disposons d'une méthode éprouvée pour passer à l'échelle supérieure et atteindre la parité des prix", a déclaré Eyal Rosenthal, PDG d'Ever After Foods.
Ever After Foods obtient un goût et une texture de viande sans compromis pour les produits cultivés. Sa technologie cellulaire permet de produire une viande cultivée composée de tous les éléments essentiels que l'on trouve dans la viande conventionnelle, tels que les cellules graisseuses et musculaires, ainsi que les protéines de la matrice extracellulaire (MEC).
"Grâce à sa plateforme de production unique, Ever After Foods va transformer le système alimentaire en réinventant la façon dont nous produisons et consommons la viande. Ever After Foods est prêt à être le fer de lance du développement, de la production et de la distribution efficaces de délicieux produits carnés cultivés de haute qualité à grande échelle", a déclaré Eyal Malis, PDG du groupe Tnuva.
Alors que les Nations unies prévoient que la population mondiale atteindra 9,7 milliards d'habitants d'ici 2050 et que la demande mondiale de viande devrait dépasser de loin ce que les ressources naturelles de la planète peuvent supporter, la viande cultivée offre une alternative respectueuse des animaux qui peut fournir encore plus de nutriments et de protéines, tout en réduisant considérablement les impacts environnementaux tels que les émissions de gaz à effet de serre et l'utilisation des terres agricoles et de l'eau. Alors que les viandes alternatives devraient représenter 60 % du marché mondial de la viande d'ici 2040, la viande cultivée devrait dépasser les alternatives végétales. Bien que la viande cultivée ne soit pas encore disponible à la vente ou à la consommation aux États-Unis, compte tenu des progrès récents réalisés avec la FDA et des premiers marchés comme Singapour, l'industrie doit augmenter sa production en vue d'une disponibilité mondiale.
"Il ne s'agit pas d'un effet de mode. En répondant aux préoccupations en matière de sécurité alimentaire, de santé, de durabilité et de bien-être animal, la viande cultivée est l'avenir de l'alimentation. Notre nouveau nom, notre nouveau logo et notre nouvelle image de marque soulignent notre ambition d'offrir l'avenir de la viande, de manière durable, pour toujours", a conclu M. Rosenthal.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
Autres actualités du département economie & finances
Recevez les dernières actualités du secteur de l'alimentation et des boissons
Ne manquez plus aucune actualité : notre newsletter consacrée à l'industrie alimentaire et des boissons vous informe tous les mardis et jeudis. Les dernières nouvelles du secteur, les produits phares et les innovations - de manière compacte et compréhensible dans votre boîte de réception. Recherché par nos soins, pour que vous n'ayez pas à le faire.
Actualités les plus lues
Plus actualités de nos autres portails
Il se trame quelque chose dans le secteur de l'alimentation et des boissons…
Voilà à quoi ressemble le véritable esprit pionnier : De nombreuses start-ups innovantes apportent des idées fraîches, de la passion et un esprit d'entreprise pour changer positivement le monde de demain. Plongez dans l'univers de ces jeunes entreprises et profitez de la possibilité d'entrer en contact avec leurs fondateurs.
