Mintel : Augmentation de 19 % des lancements de nouveaux produits de chocolat de Pâques dans le monde depuis 2022
Les États-Unis figurent parmi les cinq premiers innovateurs mondiaux en matière de chocolat de Pâques
Des lapins en chocolat aux guimauves Peeps, l'année s'annonce exceptionnelle pour les friandises de Pâques. En effet, selon une nouvelle étude de Mintel Global New Products Database (GNPD), les lancements de nouveaux produits saisonniers à base de chocolat de Pâques ont augmenté de 19 % au cours des 12 derniers mois*.
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Si l'innovation en matière de produits chocolatés de Pâques a explosé, on ne peut pas en dire autant de l'innovation en matière de chocolat dans son ensemble, qui n'a augmenté que de 1 % au cours de l'année écoulée*, alors que l'innovation en matière de chocolat saisonnier** a augmenté de 5 % au cours de la même période. Les innovations de Pâques représentent 41 % de tous les lancements de chocolats saisonniers.
Les États-Unis se classent au cinquième rang des innovateurs mondiaux en matière de chocolat de Pâques, avec plus d'une innovation sur 20 (6 %), précédés par le Brésil (8 %), l'Allemagne (8 %) et la France (9 %). Les Britanniques occupent la première place avec 16 % des innovations en matière de chocolat de Pâques au Royaume-Uni.
Parmi l'ensemble des lancements saisonniers de chocolat, la part des allégations éthiques en Amérique du Nord a grimpé en flèche en 2022****. Plus d'un lancement de chocolat saisonnier sur quatre (27 %) aux États-Unis comporte désormais une allégation éthique, contre 17 % l'année précédente.
Marcia Mogelonsky, directrice du département Insight de Mintel Food and Drink, a déclaré :
"Pas moins de deux Américains sur cinq (41 %) achètent du chocolat/des bonbons sur le thème de Pâques, ce qui en fait le deuxième chocolat/les deuxièmes bonbons saisonniers les plus populaires après la Saint-Valentin (45 %). À mesure que le monde devient plus détendu en ce qui concerne les rassemblements sociaux, les célébrations de Pâques seront plus nombreuses, ce qui entraînera une augmentation des recettes pour les chocolats saisonniers, en particulier ceux qui sont liés à un élément interactif comme les chasses aux œufs de Pâques.
"À l'avenir, le multiculturalisme devrait accroître les opportunités et élargir la gamme des confiseries saisonnières. L'augmentation des voyages, de l'immigration et de l'évolution de la dynamique migratoire à travers le monde exposera les consommateurs à toute une série de nouvelles cultures et de nouvelles fêtes. Par exemple, les confiseries saisonnières peuvent se développer autour de fêtes comme l'Aïd et le Diwali, car les consommateurs adoptent de multiples nationalités et traditions.
Enfin, alors que l'industrie de la confiserie continue de répondre à un certain nombre de questions liées au développement durable, les consommateurs ne sont pas aussi enthousiastes à l'égard des attributs durables. Seuls 10 % des consommateurs américains sont intéressés par l'achat de chocolat considéré comme "équitable" (par exemple, salaires équitables pour les travailleurs)***. De même, au Canada, seul un quart (25 %) des consommateurs est intéressé par l'achat de chocolats ayant des revendications éthiques, tandis qu'un consommateur sur cinq (22 %) est intéressé par l'achat de chocolats ayant des revendications environnementales*****.
"La confiserie présente de nombreux points faibles en matière de développement durable. Pour les fabricants, l'approvisionnement en matières premières donne lieu à des discussions allant du traitement équitable des travailleurs aux conditions de culture. Les préoccupations en matière d'emballage durable portent non seulement sur les types de matériaux d'emballage, mais aussi sur la quantité d'emballage à ne pas dépasser. À l'avenir, les fabricants et les marques doivent s'engager à adopter des pratiques plus durables dans une catégorie qui se nourrit de plaisir et d'indulgence. Les consommateurs continueront d'attendre des fabricants qu'ils fournissent des produits d'origine durable, mais ils devront également prendre des mesures en s'éloignant des produits non durables", conclut Marcia.
*mars 2022-février 2023
**Inclut Noël, Pâques, la Saint-Valentin, Halloween et tout label "saisonnier" tel que "printemps" ou "automne", ainsi que d'autres fêtes comme le Ramadan et Hanoukka.
***1 842 internautes âgés de plus de 18 ans ayant acheté des bonbons au chocolat au cours des trois mois précédant avril 2022.
****Janvier 2021-décembre 2021 v Janvier 2022-décembre 2022
*****1 777 internautes âgés de 16 ans et plus ayant mangé du chocolat ou des bonbons au cours des trois mois précédant septembre 2022
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
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