Contrôle de la qualité du cacao brut avec l'IA
Rausch GmbH, un fabricant de chocolat renommé, et QVISIONS GmbH, une start-up berlinoise, ont annoncé une coopération pour le contrôle numérique de la qualité du cacao brut. Il s'agit d'utiliser un logiciel basé sur l'IA qui enregistre la qualité du cacao brut à l'aide d'images et numérise le processus de contrôle de la qualité. QVISIONS a été fondée en août 2022, après que l'idée de contrôler la qualité du cacao brut à l'aide de l'IA a germé au musée du chocolat de Hambourg. La StartUp est basée à Berlin Köpenick et travaille en étroite collaboration avec l'experte en cacao et biologiste de Rausch, le Dr Christina Rohsius, qui accompagne le projet de manière critique mais avec beaucoup de passion. Elle s'efforce de faire en sorte qu'un logiciel de haute qualité soit mis sur le marché. Le Dr Christina Rohsius teste le logiciel de manière approfondie afin d'apporter son expertise et son expérience. Le logiciel est capable de détecter les défauts de qualité, tels que les attaques d'insectes ou les moisissures, et de déterminer le degré de fermentation à l'aide d'un schéma de couleurs. La collaboration a pour but d'enregistrer numériquement le processus de contrôle de la qualité afin d'analyser les données collectées, d'identifier les dégradations de la qualité et de retracer l'endroit où cela s'est produit. "Nous sommes très heureux de collaborer avec QVIONS sur ce projet d'avenir. Notre longue expérience dans la culture et le traitement du cacao se complète parfaitement avec le savoir-faire de QVISION dans le domaine de la technologie IA", déclare Robert Rausch, directeur général de Rausch GmbH depuis cinq générations.
Rausch Schokoladen GmbH
Rausch Schokoladen GmbH
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