Des protéines premium hautes en couleur
Le Vion Food Group renforce sa position en tant que fournisseur de protéines du futur - outre les spécialités de viande de haute qualité, l'entreprise alimentaire néerlandaise lance sur le marché de plus en plus de produits à base de sources de protéines alternatives sous la devise "Food that Matters". Du 23 au 24 mai, on pourra découvrir cette diversité colorée avec tous ses sens lors du salon professionnel international "World of Private Label" à Amsterdam. Au RAI Exhibition Centre, au stand Vion PLMA 8.F11 (hall 8, stand F11), un cuisinier professionnel préparera des spécialités allant du Legarto - une escalope de porc espagnole spéciale - aux produits végétaliens les plus divers, en passant par des burgers aux insectes, à déguster fraîchement sur place.
L'une des vedettes végétaliennes du salon Vion de cette année est le nouveau Plantrecote, un steak entièrement végétal, fabriqué exclusivement à partir de blé. La Plantrecote ne ressemble pas seulement à un steak de longe avec un délicieux bord de gras, elle en a aussi le goût. Une autre spécialité est le carpaccio de saumon à base de protéines de soja, avec des câpres fraîches et une vinaigrette à la moutarde et à l'aneth - et comme délicieux produit protéiné premium, il est prêt à être consommé immédiatement. Avec la vitamine B12 contenue dans la recette, il offre en outre tout ce qu'il faut pour une alimentation végétale équilibrée. Les différentes variétés de pâtes à tartiner aux fruits et aux légumes sont particulièrement colorées et également purement végétales - fraîches en apparence et en goût, pour les jeunes et les moins jeunes.
"Nous approvisionnons chaque jour des millions de personnes en produits alimentaires. C'est pourquoi il est particulièrement important pour nous que ces aliments aient de nombreuses propriétés nutritionnelles positives et qu'ils soient produits dans le respect des ressources. Les sources de protéines de haute qualité peuvent être si variées - elles rendent créatif et ont bon goût. C'est ce que nous voulons faire comprendre à la PLMA de cette année", résume Phillippe Thomas, COO Retail Vion Food Group, à propos de sa présence au salon cette année.
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