Production alimentaire durable décentralisée : projet de recherche sur l'économie circulaire
Sur la voie d'une société circulaire durable, la production alimentaire efficace, durable et respectueuse des ressources représente un élément essentiel de la réussite. Un projet de recherche mené à l'école supérieure spécialisée de St. Pölten développe des concepts d'économie circulaire avec des circuits fermés d'énergie, de ressources et de distribution pour une production alimentaire décentralisée efficace et durable.
Système aquaponique
Peter Neudecker / AndersFarm
Équipe de projet
FH St. Pölten / Thomas Felberbauer
La population mondiale croissante, les phénomènes météorologiques extrêmes de plus en plus fréquents et intenses ainsi que les chaînes d'approvisionnement mondiales interrompues posent de grands défis à la production alimentaire classique.
Les systèmes aquaponiques sont une possibilité de résoudre ces problèmes. L'aquaponie associe l'aquaculture, c'est-à-dire l'élevage d'animaux aquatiques comme les poissons ou les écrevisses dans des bassins, et l'hydroponie, la culture de plantes utiles comme les légumes ou les herbes dans l'eau.
Des circuits fermés
Le projet de recherche EdeN (Effiziente dezentrale nachhaltige Lebensmittel-Produktion), coordonné par l'école supérieure de St. Pölten, veut développer cette approche en direction de l'économie circulaire. "Nous voulons concevoir un système aquaponique permettant de créer une combinaison avec des circuits fermés d'énergie, de ressources et de distribution dans la production alimentaire", explique Thomas Felberbauer, directeur de la filière Smart Engineering à la FH St. Pölten et responsable du projet.
Le partenaire du projet est le producteur aquaponique AndersFarm à Klausen-Leopoldsdorf dans le district de Baden. Le nouveau système doit être évalué par plusieurs producteurs* d'aquaponie.
Efficacité énergétique et gestion des connaissances
Concernant la consommation d'énergie des systèmes, l'équipe de projet élabore un concept technologique pour un fonctionnement (partiellement) autonome. Pour ce faire, les composants de l'installation sont conçus pour être plus efficaces sur le plan énergétique, des appareils IoT (Internet of Things) sont utilisés pour mesurer et contrôler le système et l'exploitation est rendue plus efficace grâce à l'analyse des données collectées sur le système. Les cycles des ressources sont davantage fermés grâce à de nouvelles possibilités de valorisation des résidus (par exemple, les déchets de poisson et les dépôts de sédiments).
De plus, un outil de gestion des connaissances est utilisé pour échanger des informations et des expériences. Cela permet d'une part de rendre l'exploitation plus efficace, d'augmenter le rendement et d'autre part d'attirer l'attention des futurs exploitants* d'aquaponie afin qu'ils appliquent le concept ou des parties de celui-ci à leur installation ou à d'autres domaines d'application.
Confiance dans l'information
"Un des aspects les plus critiques pour l'échange d'informations et la traçabilité des produits dans la chaîne de valeur alimentaire est une information digne de confiance. Un autre résultat du projet sera donc un concept pour un système numérique de suivi des produits alimentaires qui mesure la durabilité et influence positivement les décisions d'achat des clients*", explique Felberbauer. Pour ce faire, le concept doit également élaborer des propositions pour la mise à disposition d'informations sur la production alimentaire durable et régionale.
Les concepts développés dans le projet ou des parties de ceux-ci doivent être rendus accessibles et transférables à d'autres producteurs* de denrées alimentaires et montrer les avantages ou les limites d'un réseau de plusieurs producteurs* d'aquaponie.
Le projet est réalisé par trois partenaires scientifiques : l'école supérieure spécialisée de St. Pölten, les Research Studios Austria et l'Austrian Institute of Technology. Le prestataire de services IoT BEIA et le fabricant d'installations ou producteur de systèmes aquaponiques AndersFarm y participent également. L'agence autrichienne pour la promotion de la recherche (FFG) soutient le projet.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Allemand peut être trouvé ici.
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