NUTRITION 2023 présente d'éminents experts en nutrition et des recherches novatrices.
Obtenez votre carte de presse dès maintenant pour connaître les nouveautés en matière de nutrition grâce aux meilleurs experts dans ce domaine.
Rejoignez-nous à NUTRITION 2023 pour un programme passionnant de symposiums scientifiques, de sessions éducatives, de discussions sur des sujets d'actualité et de conférences sur les derniers développements dans le domaine de la science de la nutrition. NUTRITION 2023, la réunion annuelle phare de l'American Society for Nutrition (ASN), se tiendra du 22 au 25 juillet au Sheraton Boston.
image symbolique
computer generated picture
Découvrez le programme de la réunion et demandez une carte de presse pour y assister.
La réunion présentera d'éminents leaders dans le domaine et des discussions importantes qui contribuent à faire avancer la science de la nutrition. Parmi les points forts, citons
- Aliments ultra-transformés - Des études d'observation ont établi un lien entre la consommation d'aliments ultra-transformés (UPF) et un risque accru d'obésité et de maladies chroniques, mais les mécanismes à l'origine de ces associations sont inconnus et il existe peu de preuves issues d'essais cliniques. Néanmoins, l'Organisation mondiale de la santé et de nombreux pays découragent la consommation d'UPF. En limitant les FUP, on risque de ne pas satisfaire les besoins en nutriments clés et donc de réduire la qualité de l'alimentation, tout en augmentant le risque d'intoxication alimentaire et de gaspillage alimentaire. Aux États-Unis, il a été recommandé de procéder à un examen des données probantes pour le comité consultatif sur les directives alimentaires de 2025. Cette session passera en revue la recherche du point de vue de la science alimentaire et examinera les mécanismes d'action potentiels des UPF. Une feuille de route de recherche sera présentée pour établir une base de preuves plus solide et plus équilibrée afin de mieux comprendre si et comment les UPF ont un impact sur le risque d'obésité et de maladies cardiométaboliques. (10-11h30 ET, dimanche 23 juillet)
- Santé cardiaque - L'acide linoléique est un acide gras polyinsaturé oméga-6 que l'on trouve dans les huiles végétales, les noix, les graines, les viandes et les œufs. Les effets de l'acide linoléique sur la santé et les recommandations sur l'opportunité et la manière de l'inclure dans un régime alimentaire sain sont source de confusion pour le public. Au cours de la séance d'ouverture de NUTRITION 2023 et du symposium présidentiel "Food as Medicine : New Findings to Explain Reduced Risk of Cardiovascular Disease by Dietary Linoleic Acid", des chercheurs de premier plan présenteront et discuteront des derniers résultats cliniques et des nouvelles connaissances en biologie fondamentale sur les bienfaits de cette huile alimentaire pour le cœur. (16h30-18h ET, samedi 22 juillet)
- Perte de poids - Des scientifiques aux points de vue opposés peuvent-ils collaborer pour comprendre pourquoi les kilos perdus sont souvent repris ? L'existence et la pertinence clinique de l'adaptation métabolique - un phénomène physiologique qui pourrait rendre difficile la perte de poids - restent l'une des questions les plus controversées de la science de la nutrition. La session "Adaptation métabolique et augmentation de l'envie de manger comme moteurs de la reprise de poids chez les personnes souffrant d'obésité. Mythe ou réalité ? Un exercice de collaboration contradictoire" présentera des collaborateurs aux opinions divergentes qui ont accepté de travailler ensemble pour démêler la controverse. Catia Martins, PhD, RD, de l'Université d'Alabama à Birmingham, et Jonathan Krakoff, MD, du NIDDK-Phoenix, Arizona, présenteront ce que l'on sait de l'adaptation métabolique, leurs points de vue opposés et un plan de recherche pour faire avancer la science. (10-11h30 ET, mardi 25 juillet)
- Alimentation et société - Patrick Stover, PhD, donnera la 2023 W.O. Atwater Memorial Lecture "Enhancing the Purpose of Food", qui portera sur l'agriculture, l'alimentation et la nutrition en tant que solution aux défis auxquels la société est confrontée. M. Stover est vice-chancelier et doyen de l'agriculture et des sciences de la vie et directeur de l'Institute for Advancing Health through Agriculture (Institut pour l'avancement de la santé par l'agriculture) à Texas A&M College Station. Il est un leader international dans les domaines de la biochim
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
Autres actualités du département science
Recevez les dernières actualités du secteur de l'alimentation et des boissons
Ne manquez plus aucune actualité : notre newsletter consacrée à l'industrie alimentaire et des boissons vous informe tous les mardis et jeudis. Les dernières nouvelles du secteur, les produits phares et les innovations - de manière compacte et compréhensible dans votre boîte de réception. Recherché par nos soins, pour que vous n'ayez pas à le faire.
