Stratégies pour un élevage de poulets écologique
Respectueux des animaux et tourné vers l'avenir
Dans l'agriculture durable, l'élevage écologique des animaux de rente prend de plus en plus d'importance. Les consommateurs accordent de plus en plus d'importance à un élevage particulièrement respectueux des animaux, y compris des poulets. Dans ce contexte, l'élevage de volailles est confronté à différents défis : D'une part, selon le règlement européen, les poulets bio ne peuvent être nourris qu'avec des matières premières issues à 100 % de l'agriculture biologique, ce qui complique l'approvisionnement en acides aminés essentiels comme la méthionine et la cystéine. D'autre part, l'élevage de poules dites à double usage - dans lesquelles les femelles sont élevées pour la production d'œufs et les mâles pour la production de viande - joue un rôle de plus en plus important.
C'est là qu'intervient le projet GreenChicken, financé par le ministère fédéral de l'Alimentation et de l'Agriculture dans le cadre du programme fédéral d'agriculture biologique (BÖL) pour un montant d'environ deux millions d'euros sur quatre ans. L'objectif de cette association de recherche de l'université Justus-Liebig de Giessen (JLU), de Probenda GmbH et de l'Institut de recherche de l'agriculture biologique (FiBL) est de développer des stratégies d'alimentation viables pour l'élevage de poulets biologiques tout en améliorant l'impact environnemental et climatique. Il s'agit en outre de considérer l'ensemble du cycle de vie, du poussin à la poule pondeuse ou au jeune coq, en passant par le stade du jeune animal. Les connaissances existantes issues de la pratique et du conseil seront prises en compte afin de développer des solutions pratiques.
Des expériences en plein air permettront d'étudier l'effet de différentes stratégies d'alimentation dans des poulaillers mobiles situés dans l'établissement d'enseignement et de recherche Oberer Hardthof de la JLU. Pour ce faire, trois races de poules différentes seront étudiées avec des rations alimentaires différentes pendant toutes les phases d'alimentation. Une attention particulière est accordée à la capacité d'adaptation à différentes sources de protéines. En outre, des indicateurs environnementaux tels que les émissions de gaz à effet de serre et d'ammoniac, la consommation d'eau et de surface ainsi que les pertes de nitrates seront mesurés et analysés.
L'équipe de recherche agronomique dirigée par le professeur Andreas Gattinger (chaire d'agriculture biologique) et le docteur Petra Engel (collaboratrice de la chaire de sélection animale) teste également de nouveaux aliments pour l'élevage de poulets biologiques sous forme de farine d'insectes ou de protéines animales transformées à partir d'insectes utiles. Il s'agit d'utiliser des résidus autorisés de la production agricole pour obtenir des aliments à base d'insectes utiles qui concurrencent le moins possible l'alimentation humaine en termes de surface.
Une évaluation complète de la durabilité de l'élevage biologique actuel de poulets est réalisée tout au long de la chaîne de processus, sur la base de données provenant de fermes de production biologique, d'élevages et de fabricants d'aliments pour animaux. Une attention particulière est accordée à l'évaluation des aliments alternatifs à base de protéines animales transformées provenant d'insectes utiles. Sur cette base, des recommandations d'action pour des stratégies d'alimentation viables seront formulées.
Le projet GreenChicken se base sur le projet GreenDairy, qui est soutenu dans le cadre du programme LOEWE du Land de Hesse. Les deux projets visent à développer des écosystèmes agricoles intégrés plante-animal afin d'améliorer encore l'efficacité des ressources ainsi que l'impact sur l'environnement et le climat dans l'agriculture biologique comme dans l'agriculture conventionnelle. La JLU continue ainsi à développer ses capacités dans le domaine des systèmes d'élevage durables et circulaires (Green Livestock).
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Allemand peut être trouvé ici.
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