Le pop-corn des États-Unis - un plaisir aux multiples facettes
Aux États-Unis, le pop-corn est bien plus qu'une simple friandise appréciée. Alors que ce snack complet n'a gagné en popularité chez nous qu'au siècle dernier, il fait partie de la culture des snacks depuis longtemps aux États-Unis.
Contrairement aux Allemands qui, selon la BDSI, ne consomment qu'environ quatre kilogrammes d'articles à grignoter par an, les Américains mangent déjà 5,5 kilogrammes de céréales soufflées par an. Il s'agit donc de l'un des snacks les plus populaires et les plus consommés aux États-Unis.
Cela s'explique notamment par l'excellent profil nutritionnel du pop-corn. Le maïs soufflé est non seulement pratiquement exempt de graisse et de sucre, mais aussi particulièrement pauvre en calories. Une poignée de cet en-cas naturel ne contient qu'une centaine de calories. Les nombreuses fibres qu'il contient plaident également en faveur du grain jaune comme aliment rassasiant de longue durée.
Les classiques les plus connus sont le pop-corn salé, le pop-corn enrichi au beurre ou le pop-corn sucré. Mais le snack préféré des Américains offre encore bien d'autres possibilités. Outre les différentes méthodes de préparation - au micro-ondes, avec une machine à pop-corn ou de manière classique dans une casserole - les nombreuses variations de goût font du maïs soufflé un véritable produit polyvalent. Au-delà des arômes traditionnels, on trouve de plus en plus souvent sur le marché une multitude d'autres variétés préparées avec des herbes et des épices.
Alors qu'en été, les mélanges d'épices tels que l'aneth et le citron sont très appréciés, en automne, le popcorn Pumpkin Spice fait maison marque des points et en hiver, le popcorn à la cannelle chocolaté. Découvrez ces idées et bien d'autres pour préparer le grain américain et laissez-vous inspirer par une superbe sélection de recettes : www.popcorn.org.
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