Les experts appellent à une transition juste et équitable vers l'abandon de la production et de la consommation de viande industrielle
Une équipe de scientifiques a présenté une approche en cinq étapes permettant aux gouvernements de planifier une transition vers l'abandon des niveaux élevés de production et de consommation de viande industrielle qui soit juste et équitable pour les parties prenantes concernées.
Dans le cadre d'un forum politique publié dans le journal CABI One Health, les chercheurs - dirigés par Cleo Verkuijl de l'Institut de l'environnement de Stockholm - affirment qu'une transition juste dans l'agriculture animale est nécessaire pour obtenir des résultats plus efficaces et plus équitables dans le cadre de One Health.
Les scientifiques soulignent que, motivés par des préoccupations environnementales et de santé publique, les décideurs politiques de plusieurs pays adoptent des mesures réglementaires et financières pour lutter contre la surconsommation de produits animaux.
Ils affirment que si ces changements sont manifestement nécessaires et attendus depuis longtemps, il est crucial qu'ils soient planifiés avec soin et de manière inclusive pour garantir une transition juste.
L'approche "Une seule santé" vise à équilibrer et à optimiser durablement la santé des personnes, des animaux et des écosystèmes. S'appuyant sur l'expertise des politiques et des sciences de la santé, du climat, de la biodiversité et du bien-être animal dans plusieurs régions, l'article du forum politique démontre comment les niveaux actuels de production et de consommation de produits animaux menacent l'approche "Une seule santé".
Les scientifiques soulignent que, selon les tendances actuelles, la consommation quotidienne de protéines animales par habitant devrait augmenter de 17 % d'ici à 2050 par rapport aux niveaux de 2012, tandis que la production totale de viande devrait augmenter de plus de 60 % entre 2010 et 2050.
Ils affirment que l'appétit grandissant du monde pour la viande et les autres produits animaux a de profondes implications pour One Health, compte tenu de ses effets sur la santé humaine, l'environnement, la santé et le bien-être des animaux. Jusqu'à présent, cependant, les décideurs politiques ont accordé plus d'attention aux transitions justes dans d'autres domaines, tels que la politique énergétique.
Mme Verkuijl a déclaré : "Il existe des preuves solides qu'une réduction de la consommation de produits animaux est également nécessaire dans les régions où ces niveaux de consommation sont actuellement élevés.
"Il convient de donner la priorité à l'abandon de la production animale industrielle, compte tenu des niveaux élevés de consommation de produits animaux que ce type de système permet d'atteindre, de son coût environnemental relativement élevé, de ses liens avec les risques croissants de résistance aux antimicrobiens et d'émergence de zoonoses, ainsi que des atteintes au bien-être des animaux.
Afin d'aider les décideurs politiques à préparer la transition vers l'abandon des niveaux élevés de production et de consommation de viande industrielle, les scientifiques présentent cinq principes directeurs qui sont justes et conformes à l'approche "Une seule santé".
Il s'agit notamment de supprimer progressivement les politiques, les programmes et les aides fiscales qui favorisent la production et la consommation de viande industrielle, d'accroître le soutien aux alternatives à la viande produite industriellement et d'aider les parties prenantes à compenser les effets de la transition. Il s'agit notamment des travailleurs et des communautés de couleur, des travailleurs migrants et des femmes, des petits exploitants agricoles et des travailleurs informels et saisonniers.
Pour une transition juste, il est essentiel de s'attaquer aux causes profondes des injustices dans le secteur de la viande et de mettre en place des processus de planification inclusifs et participatifs qui permettent aux parties prenantes de participer de manière significative et de produire des plans qui reflètent et prennent en compte leurs préoccupations et leurs besoins.
Les scientifiques ajoutent que les mesures de soutien devraient chercher à s'attaquer de manière proactive aux inégalités existantes, plutôt que d'éviter simplement de les aggraver. Il s'agit notamment de veiller à ce que les solutions visant à lutter contre les effets de l'agriculture animale sur la santé ou l'environnement n'aggravent pas le bien-être des animaux.
Jonathan Green, scientifique principal à l'Institut de l'environnement de Stockholm, a ajouté : "Il est essentiel de planifier et de soutenir des transitions justes dans l'agriculture animale si nous voulons réussir à résoudre les crises du climat, de la biodiversité et de la santé humaine. Une telle approche peut contribuer à minimiser les perturbations et à maximiser les avantages pour les travailleurs, les communautés rurales et les autres personnes concernées par notre système alimentaire."
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
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