Allemagne : Chou-rave et taxe automobile : des idées pour réduire les déchets alimentaires
Dans le cadre de la lutte contre le gaspillage alimentaire, des experts proposent des changements pratiques afin de réduire considérablement le nombre de produits qui finissent inutilement à la poubelle. Chaque aliment non utilisé pour l'alimentation est lié à une consommation élevée de ressources précieuses, peut-on lire dans une prise de position de l'association fédérale des consommateurs (Verbraucherzentrale Bundesverband) pour une audition du Bundestag ce lundi. Concrètement, l'association suggère de modifier la composition des fruits et légumes vendus au supermarché. Ainsi, les radis et les choux-raves devraient être vendus sans feuilles décoratives, qui assurent une évaporation plus rapide de l'humidité et peuvent ainsi conduire à une détérioration rapide.
Certains fruits et légumes sont souvent vendus à la pièce et non au poids, expliquent les défenseurs des consommateurs. Ce qui ne correspond pas à la taille ou au poids minimum peut ne pas arriver dans les magasins. Le commerce devrait donc renoncer à ses propres exigences en matière de taille, d'uniformité et d'apparence. "Même dans les supermarchés, un tri proche de la nature devrait devenir la norme". Les légumes de tailles différentes devraient en général être vendus au poids et non au prix à la pièce. Ainsi, les clients pourraient également faire leurs achats en fonction de leurs besoins.
L'association fédérale du commerce alimentaire allemand attire l'attention sur les pièges liés à la distribution à des organisations telles que les banques alimentaires. Dans le cas des fruits et légumes en vrac, les informations sur l'origine, la catégorie commerciale et les produits de traitement de surface doivent être mises à disposition de manière précise pour chaque produit, peut-on lire dans la prise de position pour l'audition de la commission de l'alimentation du Parlement. Cela représente un grand obstacle pour les dons, car les fruits et légumes excédentaires proviennent de différents lots à la fin de la journée et les informations doivent être attribuées manuellement.
Pour les produits dont la date limite de consommation a été récemment dépassée, il n'existe actuellement aucune possibilité de don juridiquement sûre. Un yaourt qui est généralement comestible même plusieurs jours après la date dépassée ne peut pas être donné, car il faudrait d'abord vérifier s'il est commercialisable et sûr. Cela ne pourrait se faire qu'en l'ouvrant et en le contrôlant, ce qui n'est manifestement pas envisageable, explique l'association. Il serait donc nécessaire de prévoir une clause de non-responsabilité pour les donateurs lors de la remise à des organisations et institutions caritatives.
Dans sa prise de position, l'association faîtière Tafel Deutschland appelle à de meilleures conditions générales pour les activités sur place. Pour les 970 banques alimentaires disposant d'environ quatre véhicules par site, une exonération de la taxe sur les véhicules permettrait d'économiser 1,5 million d'euros au niveau national. En outre, l'association fait remarquer qu'à partir du 1er juillet 2024, même les petites camionnettes de plus de 3,5 tonnes devront payer le péage pour les camions sur les autoroutes et les routes nationales. Ces coûts représenteraient une charge supplémentaire pour les banques alimentaires et autres organisations à but non lucratif.
Chaque année, onze millions de tonnes de nourriture finissent à la poubelle en Allemagne, comme l'a calculé l'Office fédéral de la statistique d'après les données de 2020. Sept pour cent, soit 762 000 tonnes, proviennent du commerce. La majeure partie, soit 59 pour cent, a été produite dans les ménages privés. Les restaurants et les cantines en ont produit 17 pour cent, la transformation 15 pour cent et l'agriculture 2 pour cent.
L'objectif déclaré du gouvernement fédéral est de réduire de moitié les déchets alimentaires d'ici 2030. Le gouvernement précédent avait déjà lancé une stratégie visant à établir des règles sur une base volontaire pour les différentes étapes de la chaîne alimentaire, de la récolte à l'assiette. Des conventions d'objectifs ont été conclues pour la restauration hors domicile ainsi que pour les supermarchés et le commerce de gros. Le ministre de l'Agriculture Cem Özdemir appelle à une utilisation plus consciente des produits alimentaires. Trop acheté, trop cuisiné ou trop chargé dans l'assiette - tout le monde peut contribuer à mettre fin à l'énorme gaspillage, a récemment déclaré le politicien des Verts à l'occasion d'une semaine d'action./sam/DP/he
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Allemand peut être trouvé ici.
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