ProVeg et les meilleurs détaillants veulent préparer notre alimentation pour l'avenir
Les détaillants élargissent leur gamme de produits végétaux - et se fixent des objectifs visionnaires
Les principaux groupes de distribution européens se réuniront le 24 octobre à Berlin pour la première Retailer Roundtable de ProVeg. Les participants souhaitent contribuer ensemble à accélérer l'adoption de pratiques alimentaires durables. De nombreux leaders du secteur ont déjà confirmé leur participation à l'événement, notamment des géants de la distribution comme Lidl, Rewe, Colruyt, Albert Heijn, Billa et Biedronka.
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Une grande tâche, de grands objectifs
Les données climatiques actuelles soulignent l'urgence d'une alimentation plus respectueuse du climat : notre système alimentaire mondial est actuellement responsable de jusqu'à un tiers des émissions mondiales de gaz à effet de serre.1 2 3 Les aliments à base de plantes provoquent cependant deux fois moins d'émissions que les aliments d'origine animale.4
Les objectifs du commerce sont donc ambitieux : d'ici 2025, Albert Heijn veut réaliser la moitié de son chiffre d'affaires avec des protéines végétales, et d'ici 2030, ce chiffre devrait déjà atteindre 60 pour cent, selon Willem Dehing, Lead Category Manager Vega(n) chez Albert Heijn. De son côté, Lidl veut proposer d'ici 2025 la meilleure gamme de produits pour un mode de vie attentif et durable, explique Myriam Taphorn, nutritionniste et consultante RSE à la fondation Lidl.
Le commerce est le symbole du changement
La table ronde se penchera notamment sur la fixation des prix des produits à base de plantes et sur les bonnes pratiques de marketing. Les objectifs globaux sont d'élargir le choix des consommateurs et de mieux coordonner les efforts de l'industrie en matière de durabilité.
"Les détaillants sont les principaux moteurs du changement alimentaire respectueux du climat chez les consommateurs", sait Mathilde Alexandre, Corporate and Institutional Engagement Manager chez ProVeg International. Un certain nombre de distributeurs ont déjà fait de grands progrès cette année dans la promotion des aliments à base de plantes :
- Lidl a annoncé en février qu'il allait élargir son offre à base de plantes et réduire la part d'aliments d'origine animale dans son assortiment dans le cadre d'une offensive de durabilité. Entre-temps, Lidl a aligné les prix des produits de marque propre à base de plantes sur ceux de leurs équivalents animaux.
- En France, Carrefour a formé une coalition avec de grands groupes afin de réaliser un chiffre d'affaires de 3 milliards d'euros avec des aliments à base de plantes d'ici 2026.
- L'entreprise néerlandaise Albert Heijn a lancé en septembre une nouvelle gamme à base de plantes qui contribue à son objectif d'augmenter la part des protéines à base de plantes à 60 % d'ici 2030.
Avec effet : soyez de la partie !
Les mesures visant à rendre les produits alternatifs à base de plantes plus attrayants peuvent avoir un impact important : les produits à base de plantes ont généralement une empreinte écologique nettement plus faible que les produits d'origine animale.5 6 En optant pour une alimentation à base de plantes, les consommateurs peuvent même réduire jusqu'à 50 pour cent leurs émissions personnelles dues à leur alimentation.7 8 9 De nombreux consommateurs utilisent les produits alternatifs pour augmenter la part des plantes dans leur alimentation dans la pratique. ProVeg place donc de grands espoirs dans le pouvoir de transformation du commerce de détail.
Les détaillants qui souhaitent participer à cet événement transformateur peuvent contacter ProVeg à l'adresse suivante corporate@proveg.com prendre contact avec eux.
Sources
1 Babiker, M., G. Berndes et al. (2022) : Cross-sectoral perspectives, in : IPCC, 2022 : Climate Change 2022 : Mitigation of Climate Change. Contribution du groupe de travail III au sixième rapport d'évaluation du Groupe d'experts intergouvernemental sur l'évolution du climat [P.R. Shukla, J. Skea, R. Slade, A. Al Khourdajie, R. van Diemen, D. McCollum, M. Pathak, S. Some, P. Vyas, R. Fradera, M. Belkacemi, A. Hasija, G. Lisboa, S. Luz, J. Malley, (eds.)]. Cambridge University Press, Cambridge, UK & New York, NY, USA.
2 Crippa, M., E. Solazzo et al. (2021) : Les systèmes alimentaires sont responsables d'un tiers des émissions globales de GES d'origine anthropique. Nature Food. Doi: 10.1038/s43016-021-00225-9
3 Xu, X., P. Sharma et al. (2021) : Les émissions globales de gaz à effet de serre des aliments à base d'animaux sont deux fois plus importantes que celles des aliments à base de plantes. Nature Food 2(9), 724-732. Doi : 10.1038/s43016-021-00358-x.
4 Xu, X., P. Sharma et al. (2021) : Les émissions globales de gaz à effet de serre des aliments à base d'animaux sont deux fois plus importantes que celles des aliments à base de plantes. Nature Food 2(9), 724-732. Doi : 10.1038/s43016-021-00358-x.
5 Clark, M., M. Springmann et al. (2022) : Estimating the environmental impacts of 57,000 food products. Proceedings of the National Academy of Sciences 119(33), e2120584119. Doi : 10.1073/pnas.2120584119
6 Reinhard, G., S. Gärtner & T. Wagner (2020) : Empreintes écologiques des aliments et des plats en Allemagne. Institut de recherche sur l'énergie et l'environnement de Heidelberg (ifeu). Heidelberg, Allemagne. En ligne sur : https://www.ifeu.de/fileadmin/uploads/Reinhardt-Gaertner-Wagner-2020-Oekologische-Fu%C3%9Fabdruecke-von-Lebensmitteln-und-Gerichten-in-Deutschland-ifeu-2020.pdf
7 Hallström, E., A. Carlsson-Kanyama & P. Börjesson (2015) : Impact environnemental du changement alimentaire : une revue systématique. Journal of Cleaner Production 91 1-11. Doi : 10.1016/j.jclepro.2014.12.008.
8 Wissenschaftlicher Beirat Agrarpolitik, Ernährung und gesundheitlicher Verbraucherschutz & Wissenschaftlicher Beirat Waldpolitik beim BMEL (2016) : Protection du climat dans l'agriculture, la sylviculture et les secteurs en aval de l'alimentation et de l'utilisation du bois. Rapport d'expertise. Berlin. En ligne sur : https://www.bmel.de/SharedDocs/Downloads/DE/_Ministerium/Beiraete/agrarpolitik/Klimaschutzgutachten_2016.pdf?__blob=publicationFile&v=3
9 Kustar, A. & D. Patino-Echeverri (2021) : A Review of Environmental Life Cycle Assessments of Diets : Plant-Based Solutions Are Truly Sustainable, even in the form of Fast Foods. Sustainability 13(17), 9926, Doi : 10.3390/su13179926.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Allemand peut être trouvé ici.
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