Défi mondial du steak 2023
Vion gagne 2 fois l'or, 1 fois l'argent et 5 fois le bronze
Le World Steak Challenge (WSC) de cette année a annoncé ses lauréats pour 2023. Huit médailles dans la compétition de viande premium la plus exigeante au monde ont été attribuées à Vion Food Group lors d'une cérémonie de remise des prix qui s'est déroulée à Londres ce soir. Les prix récompensent les produits de la côte, du filet et de l'aloyau provenant des abattoirs de bœuf de Vion à Waldkraiburg (DE), Buchloe (DE) et Tilburg (NL).
Amsterdam/Buchloe, 13 novembre 2023. Pour identifier les meilleurs steaks du monde - et les récompenser ce soir - le jury de 60 personnes, composé de grands chefs, de bouchers, de journalistes gastronomiques et d'autres experts culinaires, s'est réuni en octobre à Amsterdam pour le World Steak Challenge de cette année. Dans le cadre de ce concours, les steaks sont jugés sur la base de leur apparence, de leur tendreté, de leur goût et de leur jutosité au cours de plusieurs dégustations à l'aveugle. Avec un résultat sensationnel de huit médailles, Vion a su tirer parti de son succès de l'année dernière.
"Nous sommes très fiers d'avoir à nouveau obtenu d'aussi bons résultats au World Steak Challenge. Non seulement tous les établissements participants ont été récompensés, ce qui témoigne de notre niveau de qualité au sein de Vion, mais les races bovines typiques de la région ont également été récompensées. Les races bovines typiques de la région ont également été récompensées. Cela renforce notre approche régionale de la production de viande", se réjouit Willi Habres, directeur des ventes nationales de Vion Allemagne.
Vion Waldkraiburg a présenté une grande variété de morceaux spécifiques provenant de bovins Simmental, Vion Buchloe de Allgäu Grasfed Braunvieh et Vion Tilburg du croisement MRIJ (Maas-Rhein-Ijsselvee) des Pays-Bas. Tous ces produits appartiennent à la marque de qualité supérieure Goldbeef de Vion.
Tous les résultats de Vion à la WSC 2023 en un coup d'œil :
Or : Ribeye Buchloe Grasfed Braunvieh, Filet Waldkraiburg Simmental
Argent : Ribeye Waldkraiburg Simmental
Bronze : Filet Tilburg MRIJ, Filet Grasfed Braunvieh Buchloe, Roastbeef Waldkraiburg Simmental, Roastbeef MRIJ Tilburg et Roastbeef Grasfed Buchloe.
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