Des chercheurs de l'État de l'Oregon reçoivent 2 millions de dollars pour trouver de nouveaux moyens d'empêcher les pommes de terre biologiques de se gâter
Des chercheurs de l'université d'État de l'Oregon ont reçu 2 millions de dollars du ministère américain de l'agriculture pour mettre au point de meilleures méthodes de prévention de la germination des pommes de terre stockées, en particulier dans le secteur biologique.
Refugio Sanchez ramasse des pommes de terre à la tête d'un système de convoyage qui livre des tonnes de pommes de terre à des camions en attente dans l'installation de stockage d'Amstad à Hermiston, dans l'Oregon. Photo de Lynn Ketchum.
Lynn Ketchum, OSU
Cette recherche est essentielle compte tenu de l'essor rapide du marché biologique dans l'agriculture américaine, notent les scientifiques.
"L'industrie de la pomme de terre biologique ne peut pas dépendre des traitements chimiques traditionnels contre la germination, car les produits chimiques synthétiques sont interdits dans le secteur biologique certifié", a déclaré Valtcho Jeliazkov du College of Agricultural Sciences de l'OSU.
En 2022, les ventes d'aliments biologiques aux États-Unis ont dépassé pour la première fois la barre des 60 milliards de dollars, notent les scientifiques. L'Oregon, l'État de Washington et l'Idaho produisent ensemble plus de 60 % des pommes de terre cultivées aux États-Unis, et la culture de la pomme de terre dans le nord-ouest du Pacifique représente une industrie de 2,2 milliards de dollars, selon les chercheurs.
Alors que le marché biologique continue de croître, les implications financières de la détérioration et de la réduction de la durée de stockage deviennent encore plus importantes, a déclaré Jeliazkov, professeur associé au département des sciences des cultures et des sols de l'OSU.
La germination diminue les qualités commercialisables telles que l'apparence, le goût et la texture, et la réduction de la durée de stockage se traduit par des pertes financières, a-t-il expliqué.
Historiquement, pour atténuer le problème de la germination, des traitements chimiques ont été appliqués, principalement le chlorprophame, ou CIPC. Le CIPC est rentable, mais il a fait l'objet d'un examen minutieux en tant que danger potentiel pour la santé et l'environnement, ce qui a conduit à son interdiction récente dans l'Union européenne, a déclaré M. Jeliazkov,
En conséquence, des produits naturels ont été utilisés pour lutter contre la germination dans les entrepôts de pommes de terre biologiques. Mais les alternatives actuelles n'ont pas l'efficacité du CIPC et nécessitent donc des applications fréquentes, ce qui les rend beaucoup plus chères, a déclaré M. Jeliazkov.
Il a ajouté que son laboratoire se consacre à l'innovation de nouveaux produits et de nouvelles technologies pour gérer la germination des pommes de terre dans les systèmes biologiques et qu'il a déjà étudié environ 200 huiles essentielles végétales différentes pour leurs effets antigerminatifs.
Kyriakos Stylianou, professeur adjoint de chimie au College of Science de l'OSU, travaille avec Jeliazkov sur le projet de lutte contre la germination.
"Notre objectif est de trouver des stratégies pour contrôler la libération progressive de ces huiles, afin de prolonger les effets inhibiteurs sur la germination", explique Stylianou. "Les polymères seront transformés en billes creuses capables de retenir les huiles essentielles et préparés sous forme de microémulsions dans le laboratoire de la faculté de pharmacie d'Adam Alani. Notre équipe optimisera expérimentalement plusieurs conditions pour ajuster la taille de ces billes, et nous pulvériserons un grand nombre de pommes de terre pour étudier l'impact sur la germination."
Robyn Tanguay, professeur distingué de toxicologie environnementale et moléculaire au College of Agricultural Sciences, et Lisa Truong, professeur associé, mèneront des expériences de toxicité pour déterminer la sécurité des traitements des pommes de terre.
Neal Stewart, de l'université du Tennessee, dirigera l'examen de la chimie des tubercules de pomme de terre et de l'équilibre hormonal après l'application des traitements.
Ces travaux sont financés par l'Institut national de l'alimentation et de l'agriculture de l'USDA, dans le cadre de l'initiative de recherche et de vulgarisation en agriculture biologique.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
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